这道白菜豆腐砂锅绝了！白菜吸饱了汤汁，豆腐外焦里嫩，粉丝吸溜一口超满足！关键是做法超简单，食材都是家里常见的，冬天来上一锅，从头暖到脚～

先把老豆腐切厚片，用厨房纸吸干水分，这点很重要！不然煎的时候会溅油。热锅倒油，把豆腐煎到两面金黄，像小太阳一样金灿灿的！别贪心煎太多，容易碎～

再在砂锅底部铺一层白菜叶，撕成大块更入味，然后依次放煎好的豆腐、提前泡软的粉丝、泡发的香菇片，加入香菇更提鲜！还可以根据自己的口味放入鹌鹑蛋 黑木耳 火腿肠之类的，也会很好吃的哟！

再然后在碗里倒两勺生抽、一勺蚝油、半勺糖，再加半碗清水搅匀。这个酱汁咸鲜带点甜，淋上去瞬间升华整锅菜！

最后吧酱汁均匀淋在食材上，开中火焖 10分钟。千万别盖锅盖！让白菜的水汽自然蒸发，最后撒小米辣和葱花，再淋一勺热油 “滋啦” 爆香 ——香味直接飘到邻居家！