# 家味暖人心：肉丸子、小青菜与豆皮虾米汤 厨房之中，肉丸子

、小青菜和豆皮虾米汤常以质朴滋味，慰藉家人肠胃与心灵。 肉丸子，精选肥瘦相间的猪肉，细细剁碎后，佐以葱姜蒜末、盐、生抽等调料，充分搅拌摔打

，使其富有弹性。或炸或煮，炸制的肉丸子外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁；水煮的肉丸子则口感更为嫩滑，肉香在口中散开，无论是作为主菜还是配菜，都能独当一面，

为餐桌增添浓郁肉香与满足感。 小青菜，鲜嫩翠绿，清炒小青菜最是能突显其清甜本味。在热油中快速翻炒，加入少许盐和蒜末，便能激发其独特的清香。

小青菜口感脆嫩，入口满是清新，仿佛将田野的生机搬上餐桌，为油腻的菜肴带来一丝清爽平衡。 豆皮虾米汤，豆皮切丝，虾米提鲜。二者在清汤中炖煮

，豆皮吸收了虾米的咸鲜，变得柔软而富有滋味。汤品整体口感清淡爽口，却又在淡淡的鲜味中尽显丰富层次，暖身又开胃，是家庭餐桌上不可或缺的温馨汤品。