# 双椒木耳炒山药：多彩的营养盛宴 双椒木耳炒山药汇聚了多种食材的精华

，宛如一场在舌尖上舞动的营养盛宴。 山药，外皮粗糙，内里洁白如玉，质地细腻滑嫩，自带一股淡淡的清香，它富含多种淀粉酶等营养成分，对人体益处多多。

木耳，其黑色的外表下有着脆嫩的口感，在泡发后吸饱水分，如同黑色的精灵，富含铁元素等矿物质。青椒翠绿鲜艳，红椒火红热烈，它们不仅为菜肴增添了明媚的色彩，还带来独特的清爽辣味与浓郁椒香。 制作此菜，先将山药去皮洗净切片，放入清水中防止氧化。

木耳泡发后撕成小朵，青椒、红椒切块。锅中倒油，油热后先放入山药片翻炒至断生盛出。接着锅中留少许油，放入木耳、双椒块翻炒，待双椒微微变软

，再把山药片回锅，加入适量盐、生抽调味，少许白糖提鲜，翻炒均匀，让各种食材的味道相互渗透融合，直至锅中弥漫出诱人的复合香味。 这道菜色彩斑斓，

绿、红、黑、白相互交织。入口时，山药的软糯、木耳的脆爽、双椒的鲜辣依次呈现，口感丰富，每一口都能品尝到不同食材带来的独特滋味，令人陶醉其中。