3月27日，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局公布59项食品安全国家标准及修改单。其中，很多人特别关心的“零添加”、食物过敏、饱和脂肪含量、含糖量等标示等内容，均有新的明确规定。

一、禁用“零添加”“不添加”等词语

“零添加”“不添加”真的更健康吗？“0蔗糖”，但其实只是没有添加蔗糖，配料表中可能还含有果糖、果葡糖浆等。这类产品所声称的“0添加蔗糖”其实不等于产品中不含有糖！

此次，新版预包装食品标签通则实施后，预包装食品不允许再使用“零添加”“不添加”等用语对食品配料进行特别强调。

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此外，根据新标准，食品名称中提及的配料或成分，需在食品标签里标示含量，如燕窝月饼需标示燕窝的含量。

二、饱和脂肪、糖含量必须强制标示

新版的预包装食品营养标签通则要求，强制标示内容在原来基础上增加饱和脂肪（酸）和糖两项，同时增加标示“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”。

近年来，研究表明过多摄入饱和脂肪会增加冠心病等心血管疾病风险、导致肥胖、代谢异常等；而过多的糖摄入也会导致肥胖、代谢综合征、口腔疾病等问题。

三、致敏物质信息必须强制标示

近年来食物过敏率呈不断上升趋势，为尽可能降低食物过敏的发生概率，此次公布的新标准要求强制标示食品中的致敏物质信息。

当预包装食品使用：含麸质的谷物、甲壳纲类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果八大类食品及其制品作为食品配料时，需要在配料表中以加粗、下划线等强调方式，或在配料表下方通过致敏物质提示语，提示食品中含有的致敏物质。

健康时报任璇 摄

四、保质期以到期日的形式标示

新标准对食品日期的标示也发生了很多重要的变化，比如新标准要求预包装食品的保质期以到期日的形式标示，消费者不再需要自行计算保质期，保质期信息展示更为直观。同时规定保质期6个月以上的食品可不标示生产日期，仅标示食品保质期和保质期到期日。

五、扫描食品标签查看食品信息

根据新版标准要求，对数字标签扫码后，一级页面即展示标签信息，不得设置影响消费者阅读标签的干扰因素，如弹窗、信息采集页等。

根据新版的预包装食品标签通则，数字标签将陆续应用到各类食品包装上，避免部分消费者因字体小而找不到、看不清食品标签的问题。

本文综合自：2025-03-27国家卫健委《关于发布“食品安全国家标准 预包装食品标签通则”（GB 7718-2025）等50项食品安全国家标准和9项修改单的公告（2025年 第2号）》