在现代社会，外卖已经成为了很多人生活中不可或缺的一部分，然而，我们是否曾经想过，外卖对于我们的健康，真的是一个好选择吗？

从健康角度来看， 外卖食物往往含有过多的油脂、盐和调味品，这些成分长期摄入，对身体健康无疑会造成一定的影响。此外，外卖食品的卫生问题也是一个不容忽视的因素，那么，家庭做饭习惯不改，比吃外卖更伤身，尤其第一个，严重可致癌！

一、哪些家庭常见做饭习惯比吃外卖还伤身？

错误习惯一：炒菜等油冒烟再下菜

有些人在炒菜时习惯等油冒烟再下菜，其实，这样的做法是错误的， 等油冒烟再下菜，不仅会使油温过高，容易产生有害物质，还会使油烟散到空气中，对健康造成一定的影响。

正确的做法应该是先热锅再加油，这样可以使油温适中，既不会产生过多的油烟，也不会产生有害物质，对健康更有利。

错误习惯二：炒完菜就关掉油烟机

很多人认为炒完菜就可以直接关掉油烟机，这样做虽然可以节省电力，但是对于健康来说却是极其不利的， 炒菜时产生的油烟会残留在空气中，油烟机的作用是将这些残留的油烟吸走，如果直接关掉油烟机，厨房内的油烟浓度会瞬间增高，容易对健康造成危害。

正确的做法应该是在炒完菜后继续开启油烟机， 让油烟机继续运转3~5分钟，将厨房内的油烟尽可能地排出。

错误习惯三：盐吃得太多，心血管病找上门

盐是我们日常生活中必不可少的调味品，但是过量的盐摄入对健康却有害无益。 过量的盐摄入会增加血压，导致心血管疾病的发生，因此，控制盐的摄入量是非常重要的，一般来说，成年人每日摄入的盐量不应超过5克，如果长期摄入超标的盐，就会对健康造成严重影响。

错误习惯四：连续炒菜不刷锅，易引发致癌物质

在炒菜的过程中，锅具的清洁也是非常重要的，如果 连续炒菜不刷锅，菜品中的油和调味品残留物会在锅具中堆积，久而久之，这些残留物会产生致癌物质，不仅影响菜品的口感，而且对健康也有一定的影响。

错误习惯五：经常使用快要过期的食用油

食用油是我们日常生活中不可或缺的调味品，如果你习惯使用快要过期的食用油，可能会对健康造成一定的影响，食用油一旦开封，就会与空气接触，从而氧化酸败，过期的食用油容易产生有害物质，对健康有害无益，建议大家尽量不要使用过期的食用油。

错误习惯六：土榨油，安全隐患大

美食界有一种说法，认为“土榨油”是一种更健康、更自然的选择，很多人为了追求健康，特意去买所谓的“土榨油”，其实不然， 土榨油存在很多安全隐患，首先，所谓的“土榨油”并不是经过严格检验的商品油，其生产过程和储存条件往往不符合食品安全标准，容易受到污染。

比如， 土榨油的原材料往往不够新鲜，容易产生变质和腐败的风险，其次，土榨油中的营养成分也可能受到破坏，长期食用对健康的影响更是不可忽视的。

如果想饮食更健康，其实不需要特意去选择“土榨油”，市面上有很多安全、健康的商品油，如橄榄油、菜籽油等，只要选择正规厂家生产的、符合食品安全标准的油品，就可以放心使用了。

二、总结：这些错误的做饭习惯，快改掉吧！

家庭做饭习惯不改，这些错误的做饭习惯会给健康带来严重的危害，因此，建议大家在日常生活中注意一些小细节， 如掌握正确的炒菜技巧、正确使用油烟机、控制盐的摄入量、保持锅具的清洁等，只有这样，我们才能更好地保证家庭的健康。

三、建议：家庭饮食要保持健康，做好这些更重要

建议①：尝试不油炸、不煎炸的新烹饪方式

选择更健康的烹饪方式，例如烤、蒸、煮等，可以大大减少油烟和油脂的摄入，除了传统的炒菜方式，我们还可以尝试一些更健康的烹饪方式，比如烤、蒸、煮等， 这些方式不仅能减少油烟的产生，同时也能保留食材的营养成分和口感。

建议②：多吃蔬果，调味时用香料代替盐提味

多吃新鲜的水果和蔬菜， 它们不仅富含维生素和矿物质，还有助于排毒和减肥，同时，我们也可以尝试用新鲜的香料代替部分盐来提味，这样既能减少盐的摄入，又能增加食物的风味。

建议③：使用智能油烟机，减少油烟对健康的危害

智能油烟机是一种新型的油烟处理设备，它可以根据厨房内的油烟浓度自动调节工作状态，使油烟机始终保持在最佳工作状态，从而减少油烟对健康的危害。

建议④：定期开展家庭健康饮食知识培训

定期开展家庭健康饮食知识培训，可以增强全家人的健康饮食意识和知识，让大家更加自觉地选择健康的饮食习惯和食品。

虽然家庭做饭习惯不改，比吃外卖更伤身，但只要我们注意一些小细节，选择健康的饮食和烹饪方式，就能够保持健康。

希望大家在日常生活中，能够关注自己的饮食习惯和健康状况，做好预防工作，让健康伴随我们一生。