当妈才知父母恩，妈妈真的很难当，怕孩子饿又怕孩子吃撑，前两天带我家孩子出去吃了顿牛排，回来就看到积食，火气大的情况，口臭睡不安。孩子的胃脾‬功能尚未完全发育好，稍微吃撑，就容易积食。

一年之计在于春，春天万物复苏，阳气生发，是健脾养胃的好时机。脾胃是后天之本，气血生化之源，脾胃不好，不仅容易积食、影响食欲和营养吸收，气血也会受影响。

健脾养胃的第一步应该先消积食，清内热，再滋阴健脾。春天阳气生发，正是清内热、补津液的好时候，要多吃水果和蔬菜。

黄瓜不仅能缓解口干舌燥、便秘，还能清理积食、助消化，大人小孩吃都很适合。《本草纲目》有记载黄瓜“黄瓜味甘、性凉,能清血除热,解毒消炎”。

以前青春期长痘痘，都用黄瓜内服外用，又吃又做面膜，消炎的同时清热解毒。春天吃点黄瓜可以清热消积、润肠排毒。黄瓜中含有黄花酶，这种酶能够促进机体的新陈代谢。

黄瓜很多人都喜欢直接省吃，清爽多汁，或者凉拌吃，很开胃。黄瓜用来做包子，很多人都没见过。

今天就分享一个黄瓜包子的做法，这款包子制作简单，无需发面，做法简单，做多了还可以放冰箱冷藏保存，以后的早餐就有着落了，热一下就可以吃，简单便捷。

【食谱名称】黄瓜蒸包子

【材料列表】普通面粉300克、黄瓜1根、胡萝卜半根、鸡蛋5颗、大葱适量、黑芝麻适量

【制作步骤】

第一步：黄瓜处理

把洗好的黄瓜去头去尾，先切成片，再切条，最后切成黄瓜丁。

切好放到碗里来，放一勺盐，用筷子搅拌好，腌制五分钟左右。

腌制好的黄瓜丁出了很多水，倒到干净的笼布里来，用力把黄瓜汁挤出来，黄瓜水留作和面用。

第二步：胡萝卜处理

半根胡萝卜先切成片，再切条，最后切成小丁，切好放在盘里，炒好鸡蛋后再放进去炒软。

第三步：鸡蛋处理

在碗中打入五颗鸡蛋，用筷子搅散成蛋液，热锅中加入适量食用油，倒入鸡蛋液，迅速炒成鸡蛋碎，盛出放着晾凉一下。

第三步：和面

在一个大碗里，放300克普通面粉，逐渐倒入180克黄瓜汁，边倒边搅拌，直至面粉形成面絮状。

用手将面絮揉成光滑细腻的面团，盖上盖子醒面20分钟。

第四步：馅料调制

炒好鸡蛋后，倒入胡萝卜丁翻炒，加入适量食盐、鸡精和胡椒粉，炒至胡萝卜丁熟透。

将炒好的胡萝卜丁和鸡蛋碎、挤干水分的黄瓜丁混合，加入适量香油，搅拌均匀，馅料即成。

第五步：包包子

把醒好的面团放在案板上，不用揉，直接搓成长条，用刀切成大小均匀的小面剂子，比饺子面剂稍大一些。

擀面杖将面剂子擀成两边薄中间厚的面皮，比饺子皮稍大一些，在擀好的面皮中央放上适量馅料，用勺子按压紧实，再包成包子。

第六步：水煎包子

平底锅中倒入适量食用油，将包好的包子放进锅里，盖上盖子煎一分钟，至底部金黄酥脆。

将调好的面粉水倒入锅中，水量至包子的1/3处，再次盖上盖子，煎至水收干，焖两分钟。

时间到后，撒上葱花和黑芝麻点缀，盖上盘子，翻过来即可出锅。

小贴士：

1.腌制黄瓜丁时，加入适量盐能够帮助黄瓜出水，但时间不宜过长，五分钟即可。

2.挤出的黄瓜水营养丰富，用来和面不仅增加了面皮的口感，还能增添清香味。

3.胡萝卜最好要炒过，软一点不仅口感好，营养也容易释放，又避免生胡萝卜的腥味。