火锅餐饮门店岗位手册

火锅餐饮门店岗位手册（二）

服务（楼面）部各岗位职责

服务主管

岗位名称:服务主管

直接上级:店长

直接下属：服务领班

职责权限：

（1）根据门店下达的各项工作指标，制订并组织实施服务部相应的工作计划。

（2）负责服务部的全面管理，主持并督导餐厅的正常运作，并为客人提供优质、高效的餐厅服务，完成每月的营业指标。

（3）执行店长的指令，确保本餐厅的服务质量。

（4）主持每日班前会，小结前一天的工作，布置当日工任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。

（5）检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日包厢预定的各项准备工作及餐厅内的卫生情况。

（6）经常向厨政主管反馈客人消费意见，与厨房和收银台协调好关系，共同搞好餐厅的经营和服务。

（7）负责并组织对餐厅服务部设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态。

（8）组织和实施对餐厅员工的培训，确保服务员具有较高的素质和良好的服务态度。并拥有较好的专业知识与服务技能

（9）主动与客人沟通，处理好客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决，搞好与客户的关系。

（10）组织与实施餐饮产品的促销活动。

（11）完成上级临时交办的各项任务。

（12）文书与沟通管理（日常沟通、新信息收集整理）

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图文编辑：邓楦烨

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