研究揭示，通过合理的饮食，特别是摄入富含黄酮醇的食物，可有效预防老年痴呆。
早晨一杯清茶、中午一份绿叶菠菜沙拉，晚上一杯红酒，这样的搭配不仅为味蕾带来享受，更是对认知能力的呵护。
图片来源：每日邮报
科学家在对961名平均年龄81岁的参与者进行了为期七年的研究后发现，黄酮醇的摄入与认知能力下降速度的关系十分显著。
研究人员采用全球评分系统衡量认知能力下降，结果显示，与黄酮醇摄入量最低的人相比，黄酮醇摄入量最高的人认知能力下降的速度降低了 32%。
黄酮醇主要存在于羽衣甘蓝、豆类、茶叶、菠菜和西兰花等食物中，这些食物的摄入可显著减缓认知能力的衰退。对于爱好西红柿、苹果、茶、葡萄酒和橙子的人来说，同样也能享受到这一好处。研究结果令人振奋，表明通过调整饮食，可以延缓认知能力的衰退，为维持大脑健康提供了简单而实用的方法。
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英国阿尔茨海默病研究中心战略计划负责人萨拉·伊马里西奥博士强调，饮食只是影响大脑健康的一个方面，但黄酮醇等特定饮食成分的影响程度仍在研究中。此前的研究已经显示，黄酮醇有助于保护脑细胞免受损伤，为进一步深入探究其在减缓认知能力下降中的潜在作用奠定了基础。
值得注意的是，先前也有关于通过饮食改善甚至治愈老年痴呆的成功案例。
#02： 餐桌上的“黄酮”宴黄酮类物质的神奇效果让我们不容忽视，而在日常饮食中，以下几类食物成为类黄酮的卓越来源，我们切不可错过。
蔬菜类
洋葱：富含槲皮素，能降低血脂，同时含有硫化物、花青素等有益成分，被誉为“心脏支架”。
欧芹：每百克含有超过130毫克黄酮醇，包括杨梅素和芹菜素，对血压、血脂平衡有益。
紫甘蓝：花青素的重要来源，除了改善视力和减缓皮肤老化外，也是口服的“化妆品”。
水果类
浆果：尤其是黑莓、蓝莓、樱桃、覆盆子等，含有丰富的类黄酮，是日常饮食中的极佳选择。
柑橘类水果：橙子、葡萄柚、橘子、柠檬等含有黄烷酮，同时富含多种植物活性物质，有助于维护整体健康。
豆类及其制品
豆腐、豆浆、毛豆等是大豆异黄酮的良好来源，对于调节雌激素水平和降低癌症风险有积极作用。
茶叶
各类茶叶都含有黄酮类物质，其中绿茶
各类茶叶都含有黄酮类物质，其中绿茶中的黄烷醇和黄酮醇含量最为丰富。研究显示，茶叶中的黄酮类物质对于防范高血压、保护血管等方面有益。建议选择适宜温度泡制茶叶，以最大限度地保留其中的黄酮类物质。
葛根
被誉为“千年人参”的葛根含有多种黄酮类化合物，每日食用10克葛根泡水或煮粥，可助于日常保健。在广东佛山市等地，许多长寿老人常食用葛根，保持良好的健康状态。
这些食物在摄入过程中既能为口腹之欢增添美味，又能有效地提供身体所需的黄酮类物质，对于预防老年痴呆和维护大脑健康都起到了积极的作用。
#03： 澳洲老人通过地中海饮食战胜老年痴呆Sylvia，一位80多岁的澳洲老人，在2016年被确诊患上老年痴呆症。面对记忆力的迅速衰退，她甚至连自己最亲近的儿子Mark都辨认不出来了，不得不住进医院确保自身安全。
（图片来源：dailymail）
Sylvia的病情让儿子Mark深感无奈，但他不愿放弃母亲。在广泛学习痴呆症的病例和资料后，Mark发现地中海国家的老年痴呆症发病率较低，与当地饮食习惯有关。尽管预防和治愈是不同的概念，但为了挽救母亲，Mark决定一试地中海饮食法。
（ 图片来源：dailymail）
除了让母亲接受药物治疗和医生建议的认知训练外，Mark开始调整母亲的饮食，遵循地中海人的食谱。蓝莓、核桃、西兰花、羽衣甘蓝和菠菜、葵花籽、绿茶、燕麦、红薯以及高可可含量的黑巧克力等成为他们日常饮食的一部分。
经过一段时间的坚持，Mark的母亲的情况竟然有所好转。数月后，她开始记起很多以前的事情，而这种好转并非立竿见影，而是需要坚持。Sylvia在患病三年、确诊一年后，成功战胜了老年痴呆，重新找回了自己，更加珍惜现在的生活。
（图片来源：dailymail）
Mark的成功经验被世界阿尔茨海默病防治协会认可，他通过研究证实了食物疗法在治疗老年痴呆方面的可行性和有效性。
这个令人振奋的案例表明，地中海饮食法可能不仅有助于预防老年痴呆，而且在患病后通过科学合理的饮食调整，也有望帮助一些患者逐渐康复。
如果您和家人朋友有认知困扰
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参考文献：
https://www.dailymail.co.uk/news/article-5644745/Dementia-suffering-mother-REGAINS-memory-thanks-Mediterranean-style-diet.html
