哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

又到了想露腰露肉的季节，减肥的朋友越来越多，奈何总是管不住嘴，其实夏天比任何季节都好瘦，天气炎热，出汗较多，脂肪会随着汗水分解出去，这个季节随便动一动就能出很多汗，做到这一点并不难，另外就是从饮食上控制了，夏天最容易食欲不振，但是不吃饭又没有力气运动，这个时候不妨多吃一些凉拌菜，像我今天做这个，用到的都是热量极低的蔬菜，酸辣开胃，好吃还不怕长胖，这些食材一搭配，只剩下越吃越瘦了。

这个凉拌菜用到的食材也不需要固定，我一般家里有啥放啥，尽量选择夏天的应季菜，便宜又有营养，别一味去追求价格高的反季节蔬菜，每天换着花样吃，营养和健康都有保障了。

做凉拌菜的时候，大家尽量现吃现做，不要隔夜食用，尤其是我用到了木耳，木耳的泡发尽量放在冰箱里，天气较热，如果长时间放室温浸泡可能会滋生细菌，因此尽量放冰箱，勤换水。

【凉拌大烩菜】

用料：黄瓜一根，木耳适量，花生米适量，洋葱半个，香菜一把，姜一块，大蒜几粒，熟芝麻一勺，辣椒面一勺，盐少许，鸡精少许，白砂糖一勺，芝麻油一勺，热植物油两勺，生抽一勺，料酒一勺，陈醋一勺。

步骤：

1，木耳要提前煮熟，水开大约煮上一分钟就差不多了，煮好用凉水冲洗降温，和洋葱，拍扁的黄瓜，熟花生米，香菜一起放入大一点的容器中。

2，接下来调个凉拌汁，我用了姜丝，蒜末，辣椒面，熟芝麻，盐，鸡精，白砂糖铺底。

3，先加一勺芝麻油把干料拌一下，然后浇上两勺热油，这个油用家里普通的调和油就行，然后加入生抽，料酒，陈醋，搅拌均匀。

4，把调好的凉拌汁浇在食材上，搅拌均匀就能端上桌了，如果放冰箱里冷藏一会儿口感更好。

5，拌好的凉菜尽量当餐吃完，天气炎热，不要留到下一餐，更不要过夜。

小贴士：

喜欢吃辣的朋友，可以把辣椒的用量加大，喜欢吃麻辣的话就加一些花椒或者花椒油，去掉陈醋，总之，依个人口味适当调整调味品的用量即可。