天气寒冷，出门就被冻得全身哆嗦，再加上气候干燥容易上火，吃什么都觉得不过瘾，所以餐前一定要来碗汤暖暖身。今天给大家带来一道海鲜汤，营养不输猪牛羊肉炖的汤，而且味道更加鲜美可口，男女老少都适宜。建议孕妇要多喝此汤，尤其是需要哺乳的妈妈，喝了之后既可以帮助身体恢复，下奶也会更加顺畅。

这道海鲜汤就是黄花菜墨鱼老鸭汤。墨鱼又叫乌贼，味道鲜美，营养丰富，食疗价值很高，而且是一种高蛋白低脂肪的好食材，所以说平时多吃一些墨鱼肉，既能补充蛋白质，也不用担心发胖的问题，有促进身体保健的作用，大家不妨多尝试。

墨鱼目前还不能人工养殖，所以我们现在吃到的，都是野生墨鱼。墨鱼壳里面含有碳酸钙，粘液质以及少量的氯化钠和磷酸钙等物质，可以抑制胃酸过多，调理肠胃。古人说墨鱼“最益妇人”， 这话一点不假，墨鱼有通经催乳的功效，特别适合产后血虚引起的乳汁不足的妈妈。

冬天做这道汤最好选择用干墨鱼，吃起来同样鲜美，多吃墨鱼干对大家的身体好，买回家后也能储存很长时间。市场里卖的墨鱼干有两种，一种是淡干墨鱼，另一种是盐干墨鱼，两者有何区别呢？

淡晒墨鱼干是将出海捕捞的鲜活野生墨鱼，不加一点盐，利用海风自然风干而成，完全保留墨鱼的营养成分和肉质的弹性；而盐干墨鱼则是用盐水浸泡后晒干，这种墨鱼干要用水反复浸泡漂洗稀释盐分才能食用。

从营养和味道上相比，选用淡晒墨鱼干自然更好一些。去市场挑选墨鱼干时，有几个小方法可以鉴别它们：1、看重量，盐干墨鱼加盐晒后，每只重量可以增加30%到50%，每斤价格看似比淡晒的便宜很多，实际上买回来一半是盐；2、试手感，淡晒墨鱼干手感轻，表面光滑。盐晒墨鱼手感重，表面有盐渍泛出；3、淡晒墨鱼干海洋香味更浓郁。

今天这道汤还要加一物，它就是黄花菜。黄花菜在一些地方又被称作金针菜，营养丰富，蛋白质含量高，非常有利于产后宝妈通乳下奶，尤其天气寒冷的时候，妈妈的奶水也容易凝结，下奶就会比较慢，所以说孕妇更要多喝黄花菜墨鱼汤。

同时，黄花菜中还含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂可以增强大脑功能，抗衰老等，经常食用可以强健大脑、延缓衰老。冬天很多人容易睡眠质量不好，也可以多喝这道汤。

接下来教大家做【黄花菜墨鱼老鸭汤】

食材：墨鱼干、鸭子、干黄花菜、干香菇、生姜、大葱、盐、鸡精、胡椒粉

做法：

1、干墨鱼要先放在冷水里浸泡8-12小时，直至墨鱼全软，再把它剪成大小均匀的长条。

2、干黄花菜和干香菇也泡一会儿，然后把它们清洗干净；新鲜鸭子处理干净，凉水下锅，加葱和姜片焯水，过凉水清洗干净浮沫。

3、将墨鱼、鸭子、香菇一起放入电高压锅，压25分钟，加入挤干水的黄花菜，再次烧开，最后加盐、鸡精和胡椒粉调味，起锅装盘，香喷喷的黄花菜墨鱼老鸭汤就做好了。

有兴趣的朋友可以试试，冬天来上一碗美味营养的墨鱼汤，暖胃养身，全家老小都爱喝。想买新鲜墨鱼干或者其他海鲜，欢迎加评论区米小姐的V，或者私信回复关键字“米小姐”。

上百种野生海鲜任你挑，全部来自东山岛的深海捕捞，今天下单明天就送上你的餐桌！