嘿，春天来了，三月不减肥，5月徒伤悲呀，现在国家也喊你来减肥了，响应号召了吗？

晒晒我的一人食晚餐，简单2个菜，超级省事儿，米饭也省了，鲜美好吃真叫爽啊！

如果连吃一个月，估计人瘦了，钱胖了，哈哈！

青菜是自己家种的，正好家里还有几个油豆腐，随手炒一炒，就很好吃呀！

绿绿的颜色，看着真是喜人！

最让人惊喜的是，这个番茄炒蛋，太成功了！

天哪，根本不用加一滴水啊，全部都是番茄自己的汁，炒出来的蛋，每一块都被番茄汁包围着，交融在一起，恰到好处的酸甜，真的太鲜美了，真想尖叫啊，想安利给每一个人！

发朋友圈，瞬间好多赞，都问我怎么炒的，有什么技巧？

其实，我告诉你，这个菜真不用什么技巧！

你炒得不好吃，根本不是你的错，只是因为你没有用好的番茄！

只要是真正自然熟的、不打药的番茄，个个饱满多汁，同时又酸酸甜甜，生吃、做菜怎么都好吃呀！

现在菜场的番茄，硬邦邦的，半天煮不烂，关键还没有一点酸味，也没其它味道，真的不好吃！没有那一点酸的番茄，是没有灵魂的，还吃它干什么呢？

但是我这个不一样，每年春天，我就期待着这个番茄的到来，既当水果，又当菜，每年都要吃掉好几箱呢！

完全颠覆我对番茄的坏印象！

嘿，家里还有最后一片云朵吐司，舀点番茄炒蛋在上面，哇，感觉像在吃披萨，也很不错哦！

顺便说一句，云朵吐司真的像云朵一样，柔软好吃香喷喷！

我平时是从来不买面包的，因为总觉得一股香精味，配料表都是改良剂。但是这个没有添加剂，跟我自己做的一样自然香气，真挺好吃的呢。

而且没有边，还特别厚。当然了，这么好的东西，又没有添加剂，价格自然也贵一点，哈哈！

天目山小香薯，细腻微微甜，低GI，高膳食纤维，超级好吃，还没有负担，用来做粗粮主食是最好的，是我的最爱啊！

而且，个头小小的，我可以吃1个到2个，喜欢呀！

不过，这次吃了吐司，红薯吃不下二个了，只吃了一个，另一个老公当点心吃了，哈哈！

做法很简单。

鸡蛋1个，打散；青菜、油豆腐切小块。

番茄切小块。

我发现，不是特别大的番茄，2个番茄加一个蛋，炒出来最好吃，我喜欢那种汁水很多的炒蛋，不加水哦。

这里我用了一个半大番茄，哈哈，因为还有半个被我忍不住生吃了。沙瓤多汁，酸酸甜甜，真的很好吃啊，每次都忍不住要偷吃！

锅里加油，烧热，一定要热油啊，打入鸡蛋，马上会起泡，用筷子或铲子迅速划散，半凝固立即关火，余温加热，盛起备用。

接下去炒番茄。

你看，好的番茄，一入锅即化鲜汁，很容易炒烂，出现很多汁水，不用加一滴水哦。

如果普通的菜场番茄，哈哈，一般炒不软，没办法，只能用铲子剁碎了。但是也没什么味道，为了便于运输，还用了很多膨大剂、催熟剂什么的，对健康也不好。

最后加入鸡蛋，加盐调味即可，完全不用其它任何调料。

炒个青菜谁都会吧？反正青菜和油豆腐一起入锅，随便炒几下，颜色翠绿就好了，也只需加盐调味，很鲜的哦。

天目山小香薯很小的，如果蒸锅一般蒸20~30分钟。

我现在偷懒，用高压锅煮的，一点点水，上汽后10分钟即可关火，可快了。

好吃又省事儿，春天最爱的2个菜呀，上桌！