美食、美景与文化的璀璨明珠

——蛇年再说三门峡

文/肖全锁

三门峡，这座位于黄河之滨的城市，不仅以其壮丽的自然风光和深厚的历史文化底蕴吸引着世人，更以其独特的美食令人回味无穷。在这里，美食、美景与文化交织，共同勾勒出一幅绚丽多彩的画卷。

美食：舌尖上的三门峡

三门峡的美食，如同一首首动人的乐章，让人沉醉其中。其中，大营麻花以其金黄的色泽、酥脆的口感，成为当地的经典小吃。而灵宝凉粉，以其独特的清凉口感和丰富的调料，成为夏日里的一道消暑佳品。

若论宴席，陕州十碗席无疑是三门峡的招牌。这道传统宴席以蒸炖为主，融合了炸、炒、焖等多种烹饪手法，每一道菜都散发着浓郁的香气，令人垂涎。此外，观音堂牛肉以其酱香浓郁、肉质鲜嫩而闻名，是豫西地区的传统名吃。

在三门峡，美食不仅仅是味蕾的享受，更是一种文化的传承。正如李白所言：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”在这里，每种美食都仿佛在诉说着古老的故事。

美景：自然与人文的交响

三门峡的美景，如同一幅幅精美的画卷，让人流连忘返。这里有仰韶文化遗址和庙底沟文化遗址，它们见证了中华文明的起源与发展。而《道德经》的著书立说地——函谷关，则是道家文化的发祥地，这里承载着老子的智慧与哲思。

此外，三门峡还有全国最大的天鹅栖息地。每年冬季，成千上万的天鹅从西伯利亚飞来，在黄河湿地栖息越冬，形成了一幅“天鹅湖”的壮丽景象。而陕州地坑院，这种独特的地下民居建筑，更是被誉为“地平线下古村落，民居史上活化石”，展现了豫西人民的智慧与创造力。

站在黄河岸边，遥望三门峡大坝，不禁让人想起李白的诗句：“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。”三门峡的美景，如同黄河的波涛，激荡着每一位游客的心灵。

文化：历史与现代的融合

三门峡不仅是一座美食之城、美景之城，更是一座文化之城。这里的历史文化源远流长，从仰韶文化的彩陶到老子的《道德经》，从秦赵会盟台到陕州地坑院，每一段历史都闪耀着智慧的光芒。

在文化传承方面，三门峡的民间艺术更是丰富多彩。剪纸、布艺、皮影、澄泥砚等传统工艺，展现了豫西人民的巧思与匠心。而贺敬之的《三门峡——梳妆台》更是以激昂的笔触，描绘了三门峡人民在新时代的奋斗与希望。

杜甫也曾在此留下千古名篇《石壕吏》，诗中“暮投石壕村，有吏夜捉人”的描写，反映了唐代安史之乱时的社会现实。而谭嗣同的《潼关》“河流大野犹嫌束，山入潼关不解平”则展现了黄河的壮阔与潼关的险峻。此外，陆畅的《州西亭陪端公宴集》“楼压黄河山满坐，风清水凉谁忍卧……昨宵唯有楼前月，识是谢公诗酒人”也描绘了三门峡的壮美景色。

三门峡的文化，如同一首古老的歌谣，穿越时空，唱响在每一个角落。它既承载着历史的记忆，又焕发出时代的活力。

三门峡，这座古老而又现代的城市，以其独特的美食、壮丽的美景和深厚的文化底蕴，吸引着来自四面八方的游客。在这里，你可以品尝到舌尖上的美味，欣赏到自然与人文的交响，感受到历史与现代的融合。三门峡，一个值得你用心去体验的地方。

（2025年1月24日）

【作者简介】肖全锁（男），河南陕县（现三门峡市陕州区）人，1982年11月入伍到第二炮兵某部，1999年9月转业进入税务局工作。曾先后在《火箭兵报》《安徽日报》《黄山日报》《三门峡日报》《司务长》等相关报刊和相关网站发表各类诗文上百篇。