最近有一个黑龙江大叔火了，原因是一个女子在雪地里看到大叔卖鸡肉，因为没吃过，所以就说点一只试一试，结果开锅后鸡没了，到底怎么回事呢？

原来这位大叔卖的是一种叫作“干蹦鸡“的街边小吃，就是把整只鸡腌制入味，塞入小时候爆爆米花的那种老式机器里，用做爆米花的方法在炭火上烤，打开之后出来的是一只热腾腾的鸡，又香又酥，隔老远就能闻到香味。20元一只价格不贵，但是大叔做的干蹦鸡却直接给鸡肉崩坏了，只剩下一堆骨头，根本不能吃，真的太奇葩了。

很多人都没见过没有吃过这个干蹦鸡，觉得这可能是最新流行的一种街边小吃，其实不然，干蹦鸡已经出现了很多年，它除了叫干蹦鸡，另外的名字可能更贴切，比如说爆米鸡、干爆鸡。它起源于山东济南，放了葱姜蒜生抽蜂蜜香菜等一起腌制，和山东炒鸡的口味很相似，做得好的话入口酥烂，吃起来肥嫩可口。

说到干蹦鸡的起源，真的和街边的爆米花息息相关，相传是一位山东大厨出门溜达时，看到一位老师傅在路边崩爆米花，随着一声声“崩“，引来了无数人围观，大家也抢着买香喷喷的爆米花，这位大厨想着这个爆米花机既然可以崩玉米，不知道可不可以崩鸡呢，所以就尝试了一下，意外地好吃，但是出来的鸡肉和黑龙江大叔差不多，也是只剩下一堆骨头，只留下很少的肉。

大厨就开始研究这个爆米花机，经过多次试验，最后真的做出了适合崩鸡的爆米花机，不加一滴水靠着高温就能做出香喷喷的干蹦鸡，做饭简单肉质酥烂，适合各种人群，尤其是这个鸡肉，营养价值高，大冬天来一份，物美价廉不止，营养不良畏寒怕冷的人群吃了特别好。

从此干蹦鸡开始火遍全国，它看起来是一个爆米花机，但内里装置不同，只需要摇几分钟就做好了。而且在其他城市的做法也产生了变化，有的还要加辣椒和洋葱，不过肉都很鲜嫩，里面有很多汁水，吃起来鲜嫩而不油腻。卖这个的多数都是一些大叔，一个小推车一个爆米花机就是全部家当，走街串巷买的就是一个新奇，不少人还靠着这个养活一家人呢。

而且这些比较受欢迎的干蹦鸡都是把鸡肉切成块，而不是整只鸡，整只鸡塞进去的话受热不均匀，很容易有的熟了有的还是生的，看样子这位黑龙江大叔还是个初学者，没有什么经验，还要多练习一下才行啊，不知道这样的干蹦鸡，你想吃吗？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）