这道菜，朋友圈里最近超火！金黄酥脆的虾球，带着芥末的独特刺激，一口咬下去，满足感爆棚！今天，我就来教你做这道简单又美味的 芥末虾球，让你在家也能轻松解锁这道美食！

精选食材，成就美味

做这道菜，食材可是重中之重。新鲜的大虾是关键，个头大小随意，但一定要新鲜，这样虾肉才会鲜嫩Q弹。再准备些鸡蛋，打个蛋液裹虾球，炸出来才能金黄酥脆。面包糠也要选用上好的，这样炸出来的虾球才会外酥里嫩。当然，少不了今天的主角——芥末酱！你可以选择自己喜欢的辣度，喜欢刺激的可以选辣一点的，口味清淡的可以选择温和型。还有蛋黄酱，这可是提鲜的关键，能和芥末酱完美融合，让味道更上一层楼！ 其他配料，比如欧芹碎可以用来点缀，没有的话，用点香葱也行，随你喜欢！

一步步教你做，简单易上手

首先，把虾洗干净，挑去虾线，开个背，这样炸的时候比较容易熟。然后，把虾裹上蛋液，再均匀地裹上面包糠，这一步可得仔细点，不然炸出来容易脱落。油温七成热的时候，就可以下锅炸啦！记住，中小火慢炸，这样才能保证虾球里外都熟透，而且不会焦掉。炸到金黄酥脆，捞出来沥干油。最后，就是调酱汁啦！芥末酱、蛋黄酱按照自己的口味比例混合，搅拌均匀，淋在炸好的虾球上，撒上欧芹碎或者香葱，完美！

酥脆鲜香，回味无穷

咬一口，外酥里嫩，虾肉鲜甜，芥末的刺激在舌尖跳跃，回味无穷！这感觉，简直绝了！ 炸虾球的火候很重要，火太大了容易糊，火太小了容易软塌，一定要控制好油温。还有，裹面包糠的时候要均匀，这样炸出来的虾球才会颜色漂亮，口感也更好。

不止一种做法，创意无限

其实，芥末虾球的做法有很多种变化。你可以试试在面包糠里加些其他香料，比如辣椒粉，让它更辣一些；或者换种酱汁，比如千岛酱，味道也会不一样。甚至，你可以尝试用空气炸锅来炸虾球，更健康一些！ 大胆尝试，发挥你的创意，做出属于你自己的美味芥末虾球！

一起分享你的成果吧！

怎么样，是不是很简单？赶紧动手试试吧！别忘了在评论区分享你的作品和心得哦！让我们一起交流，一起进步，一起享受美食带来的快乐！期待看到你的美味虾球！