申延龙，现年36岁，延津县南街村人，新乡市润远食品有限责任公司的总经理。他原本在建材行业干得顺风顺水风生水起，干出了自己的一片天地，却因为自己喜欢吃辣和辣椒酱较上了劲儿。申延龙说，自己在买辣椒酱和吃辣椒酱的过程中，总是要习惯性地看看配料表，长期以来，他发现几乎没有一款辣椒酱是零添加，让人吃起来放心舒心安心。

为了吃到一款自己放心的辣椒酱，繁忙之余，他就开始四处查阅资料，搜罗试验器材搞起了自己的小试验。经过N多次挫折，试验终于获得成功，原来独特工艺加上高温灭菌，零添加也能实现辣椒酱18个月的保鲜保质。欣喜若狂之余，他不禁又陷入沉思，好的产品好的创意，没有分享有何意义？一不做二不休，何不办一座辣椒酱厂惠及更多人。

说干就干。从2024年7月，他开始注册新乡市润远食品有限责任公司，并陆续投入500多万元建起了1600多平米的无菌生产、包装车间，仓储综合体；采购现代化的生产、检测设备；对员工进行规模化生产培训……并一举通过有关部门验收，成功取得食品生产许可证。

想要干一番事业绝非一帆风顺，尽管申延龙早有心理预期。但从实验室小体量制作到生产线量产，却还让他费尽了周折。不是口味达不到要求，就是实现不了工艺无缝隙对接，方方面面的问题接踵而至……通宵达旦，调试调试再调试，两千斤辣椒耗尽，首批合格的辣椒酱终于从生产线下线。

做自己吃着安心的辣椒酱，做良心辣椒酱，申延龙一直为之孜孜以求。为了能做出一罐纯正的辣椒酱，他坚持选用上乘原材料，采用云南、贵州优质的小米椒和青椒；为了能做出一罐纯正的辣椒酱，辣椒、生姜、大蒜进厂他批批进行农药残留检测，不合格原料坚决不予进入生产环节；为了能做出一罐纯正的辣椒酱，他力破行规，将进生产环节的小米椒和青椒全进行去把（蒂）处理，至使小米椒和青椒分别损重25%和30%，他也在所不惜；为了能做出一罐纯正的辣椒酱，坚持选用非转基因大豆油进行熬制。为了能做出一罐纯正的辣椒酱，他坚持在生产加工工艺上很下功夫，产品不添加任何食品添加剂；为了能做出一罐纯正的辣椒酱，产品出厂他批批进行质量检测。

要做就做到极致，他的诚心初心不仅成为“小远仔”辣椒酱“鲜辣”与“健康”的灵魂，也影响感动着一批批知他懂他的客户和人群。2025年1月，他们公司生产的“小远仔”辣椒酱刚一下线，便迎来来自广东、深圳、河北、新乡诸多订单。目前，他们生产“小远仔”辣椒酱有中辣、特辣两种口味，280、180两种规格，基本能够满足不同消费群体的需求。

展望未来，申延龙信心满怀：年底实现模规化生产，让多的消费者吃上放心安心绿色健康的辣椒酱；组建自己网络销售公司，让“小远仔”辣椒酱走上天南地北大众百姓的餐桌；吸纳更多乡村劳动力进厂不离乡就业，减少留守老人留守儿童出现。进而，助力乡村振兴，带动地方经济发展。

是情怀，是抱负，更是当代有志青年献身家乡建设的生动写照和缩影！衷心祝愿“小远仔”辣椒酱越来越好，进入更多国人厨房国人餐桌！

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