今天是二十四节气中的第21个节气大雪，也是冬季的第三个节气，大雪的到来标志着仲冬的开始，意味着天气将更加寒冷，除了多添衣物外，饮食调养也很重要。

吃对食物不仅能暖身，还能增强身体抵抗力，帮我们更好地抵御严寒，今日大雪，有钱没钱，别忘了吃“大雪4宝”，抵卸寒冷温暖过冬，一起来看看哪四宝。

1、地下宝：山药

山药被誉为“神仙之食”，在民间都有“冬吃山药，胜过补药”的说法，山药作为根菜不仅营养丰富，还有健脾益胃、益肺止咳等作用，天冷吃山药有助改善消化，增强体质。

【材料】：山药1根，胡萝卜半根，黑木耳1把，荷兰豆50克，盐少许，油适量

【做法】：1、准备好材料，黑木耳提前泡发，山药去皮后清洗干净，胡萝卜去皮洗净，荷兰豆撕去豆茎洗净。

2、锅中倒入适量水，水开后加入少许盐和几滴食用油放入荷兰豆焯下水后捞出，然后把黑木耳放入焯下水捞出，最后把山药放入开水中焯下水，山药焯水可去掉粘液且不易变色。

3、锅中热油，放入胡萝卜煸炒后依次把黑木耳，山药放入锅中，一起翻炒均匀后加适量盐调味。

4、最后把荷兰豆放入，一起翻炒均匀即可关火。

2、肉中宝：鸽子

俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食材，肉质细嫩，味道鲜美，天冷食用鸽子肉，不仅能补充身体所需的营养，也不会给身体带来过多的负担。

【材料】：鸽子1只，虫草花1小把，盐适量，料酒适量，老姜1小块

【做法】：1、准备好材料，鸽子清洗干净，虫草花用清水冲洗干净。

2、鸽子冷水入锅，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫。

3、然后把鸽子连汤水一起放入砂锅，再放入虫草花大火煮开后转小火炖煮1个半到2小时，关火前加入枸杞和盐调味即可。

3、菜中宝：大白菜

大白菜是冬季常见的蔬菜之一，俗话说百菜不如白菜，大白菜营养丰富，含有多种维生素和矿物质，丰富的食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，还有清热除烦、解渴利尿的作用。

【材料】：白菜半棵，盐适量，生抽2勺，陈醋3勺，糖适量，干辣椒4个，大蒜2瓣，油适量

做法：1、大白菜去掉外面的老叶，清洗干净，把白菜帮子和菜叶子分，菜帮子斜切成片，菜叶子撕碎。

2、准备好一碗料汁，碗中加入2勺生抽，3勺醋，1勺玉米淀粉，半勺盐，半勺糖搅匀备用。

3、锅中热油，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味，放入白菜帮子翻炒至变软，有水渗出，再放入菜叶一起翻炒至菜叶变软，倒入料汁翻炒均匀，至浓稠收汁即可。

4、果中宝：苹果

苹果被誉为“水果之王”，营养价值丰富，富含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，丰富维生素C能够增强身体免疫力，预防感冒等。

【材料】：苹果1个，山楂50克，红枣50克，陈皮1块，冰糖适量

【做法】：1、准备好材料，先把陈皮，山楂，红枣用温水清洗干净后稍浸泡一下，苹果洗净去核后切成小块。

2、把处理好的材料放入养生壶中，加入刻度线最上限的水，100度炖15分钟后转80度炖5分钟。

3、时间到后根据个人的口味加入适量冰糖，等冰糖融化后就可以喝了。

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