近日胖东来集团官方公众号发布了关于在擀面皮加工场所卫生环境差的调查报告，称在其中发现了重大的食品安全隐患，给予提供帮助的顾客10万元现金奖励，还对所有6月9日到6月19日期间在存在安全隐患店铺购买擀面皮、香辣面办理退款和补偿手续，每位顾客可得到1000元补偿，共计约900万元。胖东来的做法得到了许多消费者的称赞，能够认识到自己经营过程中存在不足的商店很多，但是能够表现出良好的悔过态度，做出严正整改措施的店铺并不多。

据了解，事件最早起因于6月25日晚，当日一名顾客在社交平台上反映了涉事店铺的卫生问题，接到顾客的反馈之后胖东来立即做出反应，要求店铺所有联营商户档口暂停营业，还成立了专项的调查组进行深入调查，经过一段时间的取证和结果搜集，仅仅一天集团就通过相应渠道发布了调查报告，整起事件完全公开透明，表示出了对消费者权益的尊重以及对经商环境的重视。文章来源于：股城网www.gucheng.com

本起事件中，胖东来还对内部员工进行了严厉的监管措施，新乡餐饮部第一主管和品控员因为失职被辞退，班长以上的管理层全部被免职，店长还要承担连带责任，年终福利也因此取消，涉事商户因为违反合作合同被要求停业，合同也被解除。胖东来的做法体现了对食品安全的重视，雷厉风行的态度也得到了消费者的支持。

食品企业经营过程中一定要注意遵守《食品安全法》，有些游走在灰色地带的商户可能获得暂时的利润，但是这种做法并不能持久经营下去，希望大家可以做到诚信经营，确保食品安全。