宜宾位于四川省南部，岷江、金沙江穿城而过，孕育了以宜宾燃面、沙河凉糕、李庄白肉等为代表众多的特色美食。而在宜宾市西北部，一个位于岷江畔的小镇，有一种独特的美食，因为没有走出去，这种美食仅仅存在于小镇及周边城镇，宜宾市区都不多见。这便是叙州区的特色之一泥溪芝麻糕。

这种芝麻糕源于清代，是宜宾市叙州区泥溪镇的著名特产，因产地为泥溪，故名泥溪芝麻糕。相传清同治年间一名游方僧人来到直宾县（现叙州区）泥溪镇“川圣宫”讲经诵佛，并用当地盛产之物制作各类特色风味、工艺精细的佛家点心供于佛像前，"芝麻糕”便是其中之一，当地人觉得味道甚好，故僧人便将其制作之法传于他人，芝麻糕便在泥溪镇流传下来，到上世纪末本世纪初，芝麻糕一度成为了泥溪及其周边乡镇过年过节主要送的礼品之一。

随着物质生活的改善，慢慢的芝麻糕开始逐渐淡出了视野，仅存在于一些宴席之上，很少有人在逢年过节送芝麻糕了，但是现在网购的兴起又为芝麻糕带来了一些“曙光”，使得远在千里之外的人也能够尝到来自家乡的味道。路过泥溪街上的时候也会时不时买一点尝尝，虽然很久不吃了，还是小时候的那种感觉。

泥溪芝麻糕以芝麻、糯米、白糖为主要原料，配以上桂、香松等数十种中药材添香。糕面洁白如雪加上芝麻点缀其间，香味浓郁，吃起来香软可口，甜而不腻，和其他地方的芝麻糕比起来更加滋润，不干涩，不掉渣，入口即化。

除此之外，叙州区还有柏溪潮糕、喜捷沙仁糕加上泥溪芝麻糕在老一辈的口中统称三糕。而说到了泥溪就不得不提下泥溪著名的泥溪包子了，和别的地方的味道不一样，也是很好吃特产之一，另外还有在乐山很出名的豆腐卡卡，在泥溪也有改良版，我觉得泥溪这个更好吃。

如果要去泥溪，交通也是很方便的，自驾直接在乐宜高速泥溪出口下即可，也可以走泥屏快速通道经岷江大桥到达泥溪。

乘车：直接在宜宾西乘坐高铁前往，最快16分钟到达泥溪镇，车票19元。目前每天有五趟高铁停靠，当天一个往返完全时间充足。

泥溪站到泥溪镇街上还有一段距离，需要乘坐摩托车或者拼车前往，费用十几元。