【本月特点】猪肉价格稳中略跌

【后期走势】2024年5月至12月，能繁母猪存栏量持续增 加，预计今年上半年猪肉市场供应充足。春节后进入传统猪 肉消费淡季，预计近期猪肉市场价格存在下跌可能。

（一）猪价稳中略跌。受春节假期效应影响，猪肉市场 产销两旺，1月上旬猪价呈现小幅回升态势。随着春节备货 接近尾声，加之生猪出栏提速，1月后两周猪价有所回落， 但总体波动幅度较小。据农业农村部数据，2024年1—12月 累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量33773万头，较上年减 1.7%，其中，12月份屠宰量4162万头，环比增30.5%，同 比增4.6%。12月份能繁母猪存栏环比增0.4%，同比减1.6%。1 月份猪肉集贸市场价为每公斤27.89元，环比跌0.2%，同 比涨14.4%；生猪集贸市场价每公斤16.61元，环比跌0.2%， 同比涨14.4%；仔猪集贸市场价每公斤33.97元，环比涨2.4%， 同比涨46.3%。

（二）生猪养殖收益有所增加。饲料成本继续下跌，生 猪养殖收益有所增加，整体处于正常水平。据国家发展改革 委监测，1月份猪粮比价为7.81:1，比上月提高0.09个点。1 月份全国饲用玉米价格为每公斤2.28元，环比跌1.7%，同 比跌16.2%；育肥猪配合饲料价格为每公斤3.35元，环比跌 0.6%，同比跌10.4%。据国家发改委数据，1月份生猪养殖 头均盈利为192.11元，环比增长8.54%。

（三）2024年累计，猪肉进口量额均大幅减少。国内猪 肉产能充足，2024年8月末至12月底猪价持续回落，猪肉 进口显著减少。据海关统计，12月份我国进口冷鲜冻猪肉 9.16 万吨，环比减1.1%，同比持平；进口额1.97亿美元， 环比减0.5%，同比增5.3%；出口量0.33万吨，环比增36.7%， 同比增19.9%；出口额0.16亿美元，环比增33.3%，同比增 45.5%。进口猪杂碎10.50万吨，环比增15.7%，同比增15.4%； 进口额2.41亿美元，环比增13.1%，同比增16.4%。2024年 1—12月累计，进口冷鲜冻猪肉107.31万吨，较上年减30.8%； 进口额21.54亿美元，较上年减39.1%；出口量2.77万吨， 较上年增3.4%；出口额1.22亿美元，较上年增2.5%；贸易逆差20.32 亿美元，较上年减40.5%。进口猪杂碎121.09万 吨，较上年增4.4%，进口额26.65亿美元，较上年减8.6%。

（四）欧盟猪肉价格下跌。欧盟猪肉产量增加和需求疲 软导致供给过剩，加之全年出口量下降，猪肉价格下跌。1 月份，美国猪肉切块批发价格为每英担91.35美元，环比跌 2.3%，同比涨5.0%；51%—52%瘦肉猪价格为每英担59.00 美元，环比跌2.9%，同比涨18.4%。欧盟猪肉批发价格每吨 1850.80 欧元，环比跌3.9%，同比跌9.9%。

（五）预计春节后猪肉价格阶段性下跌。生产方面，2024 年5月至12月，能繁母猪存栏量持续增加，按照能繁母猪 存栏量与10个月后生猪出栏量密切相关的历史经验估算， 预计一季度猪肉市场供应充足。消费方面，一般春节后猪肉 消费进入淡季，从近年生猪定点屠宰企业猪肉屠宰上市量看， 2 月份猪肉市场需求通常较1月份减少约三成。进出口方面， 预计猪肉进口继续保持低位。总体看，春节后猪价短期下跌 可能性较大。

来源：农业农村部