12月，茼蒿芹菜靠边站，它才是“冬季第一鲜”，健脑益智强免疫

进入到12月份，天气就越来越冷了，是时候补充多多的营养了，咱们在饮食方面别含糊，特别是家里有小朋友，有老人的，更得多买点健康食物，平时坚持吃，补足营养，安康过冬。

说到适合12月吃的东西，那可太多了，各种应季蔬菜、水果、海鲜大量上市，莲藕、山药、萝卜、柿子、橘子、海鱼等等，哪一种不适合吃？

但是在这里，我要给大家推荐一种菜，它是“冬季第一鲜”。

冬天，芹菜茼蒿靠边站，这菜能多吃就多吃，它就是荠菜。荠菜，田间地头到处都是，不仅味道鲜美，营养也特丰富，大量的膳食纤维、维生素、矿物质等，可以起到健脑益智、美容养颜、强免疫等好作用，包饺子特香！

【荠菜猪肉饺子】

食材：荠菜、前腿肉、葱姜、花椒水、生抽、老抽、蚝油、盐、味精、五香粉

1、首先咱们来处理猪肉，买一块前腿肉回来，清洗干净之后，放到绞肉机里绞碎，绞碎之后倒在小盆里，接着往里面倒上花椒水。

2、花椒水倒进去以后，拿筷子开始不停搅动，直至让花椒水和肉馅完全融合，这个时候再准备点葱姜，把葱姜切碎之后倒在肉馅内，然后往里面放上生抽、老抽、蚝油、盐、味精、五香粉来进行调味。

3、充分搅拌好之后，就可以把肉馅放在旁边备用了，紧接着来处理荠菜，鲜美的荠菜在处理的时候一定要仔细一点，毕竟是野地里长的，肯定会比较脏，摘洗干净后烧一锅开水，把荠菜下进去焯水。

4、焯水之后捞出来，把水分彻底攥干之后，我们再放到案板上切碎，剁碎后的荠菜倒入肉馅内即可，最后可以来点香油，然后彻底搅拌好，饺子馅就完成了。饺子皮准备好，开始包饺子，最后开水下入饺子，煮熟后开吃。

荠菜，是“冬季第一鲜”，宁可不吃肉也得多来点它，营养价值极高，口感鲜香得很，没时间的话多去菜市场转转，应该有卖的，有时间的话趁着现在还不算太冷，可以自己去挖点，不花一分钱就可以吃到如此鲜美的东西！