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导语：鸡蛋和它是绝配，简单一炒清爽鲜香，低脂更健康，多吃不长肉

西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋等都是属于万能新手菜，无需过多的技巧，口感美味，成功率高，春天，我特别喜欢吃黄瓜炒鸡蛋，平常黄瓜多会被用做凉拌菜，但其实用黄瓜和鸡蛋这两样炒菜也是非常不错的选择，清爽且鲜香，而且黄瓜还是属于低脂的食材，这两者简单一炒，味道好，更加健康，多吃也不担心会长肉，这道菜非常适合上班族，简单快手菜最有爱了，下面我便将这对绝妙的搭档炒的菜做法分享给大家。

黄瓜炒鸡蛋的做法：

备用食材：黄瓜2根，鸡蛋3个，食盐少许，食用油少许；

制作过程：第一步，新鲜黄瓜一根，将黄瓜清洗干净，切去两头，黄瓜斜着切成片，自己觉得怎么好看就怎么切，将黄瓜片切好后，先盛在盘中，待用；

第二步，鸡蛋打在碗里面，加上少许的食盐，打散成鸡蛋液，不喜欢蛋腥味的可以加上一点点料酒，但我一般不喜欢放，准备好所有的食材便可开始炒菜；

第三步，炒锅事先烧热，放入少许的食用油，烧热后，将鸡蛋液淋入锅中，大火将鸡蛋煎至凝固，用锅铲切成块，炒好的鸡蛋先盛出来，避免炒的时间长变老；

第四步，重新给锅中加上点食用油，烧热后，放入黄瓜片，快炒5秒钟，加上点食盐调味，快速翻炒均匀后，将事先炒好的鸡蛋重新放回；

第五步，混炒均匀，这道菜就做好了，快速出锅，盛入在盘子中，可以上桌了。

小编总结：黄瓜炒鸡蛋，万能新手菜，相比于西红柿炒鸡蛋来说更加好做，而且也无需过多的搭配，黄瓜自身便非常的鲜香清爽，不得不说黄瓜和鸡蛋是绝配，特别的搭，而且还可保证低脂、健康，多吃也不会担心长肉，减脂人群也可以放心吃这道菜，黄瓜不想总是凉拌着吃，便可学习这个做法，无需太长的时间，甚至比凉拌黄瓜更简单，但口感却能得到保证，这道黄瓜炒鸡蛋，不管是搭配白米面亦或是面条都是不错的选择，喜欢可以动手做。

烹饪小技巧：

1、炒黄瓜，不建议切成块，切片便可，可以稍微薄一点，至于是圆片、半圆片亦或是菱形片，完全可根据喜好搭配，不必有约束，炒黄瓜，下锅后，一定要大火快炒，黄瓜下锅到出锅不要超过1分钟，不可让黄瓜出水，否则口感会有影响，总之记住大火快炒便可，也可避免营养的流失；

2、打鸡蛋的时候，可以加上一点点水，炒鸡蛋更加蓬松好吃，但记得水不可放得太多了，一小勺便足够了，炒鸡蛋，同样需要大火炒，油要热一点，也适量多放一点，炒的鸡蛋吃着更香；

3、因为鸡蛋和黄瓜都不适合炒得久，因此先将两者分开炒好，再混炒均匀，无需搭配太多的调味料，简单便可，尤其是不建议放鸡精、味精，以免夺了食材自身的鲜味。

鸡蛋和黄瓜这天生的一对，如果你也认为这道菜的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！