对于如何分辨纯粮食酒，有各种形形色色辨别方法，如看配料表、纯粮固态标、手搓法、烧碱法等，但是却没有一种能做到百分百准确识别。

鉴别纯粮食酒看似简单，其实不然，哪怕是酒厂的酿酒大师，乃至国家主管打假的市场监督局，都难以凭借单一简单手段，确凿判断一瓶酒是否为纯粮食酒。

酒瓶上的配料表以及国家执行标准，并非强制执行，而是可选择执行，市场监督局检测酒是否合格，主要看总酸、总酯含量是否达标，以及其他有害物质指标有无超标，至于白酒中的呈香、呈味物质究竟是粮食发酵所得，还是勾兑添加的，就难以分辨了。

对于鉴别粮食酒时，被骂得最惨的莫过于牛栏山陈酿，这款酒曾经是酒精勾兑酒，单一年能卖出 8 亿瓶，这是为何？难道大家都不精明？

原因其实很简单，尽管它是酒精勾兑酒，但依这个价格而言，能呈现出这样的口感和体感，确实算得上是好酒，更关键的是，这家酒厂很实在，不像有些酒厂，明明是酒精勾兑酒，却非要强行宣称是纯粮食酒，实在是厚颜无耻。

参照以下三个方法选纯粮食酒，可保万无一失了。

1、选大品牌产品

如四大名酒、八大名酒、十七大名酒，以及地方性名酒，酒厂规模越大，造假所要承担的犯罪成本就越高，一旦出事，会受到众人关注，消费者维权成本也相对较低。

品牌作为品质、口碑和时间积累的成果，要是刚喝白酒的小白，不太建议选择年销售额低于20亿的白酒品牌，试错几率较大。

2、选大品牌核心产品

千万别选开发产品或者贴牌产品，只挑选主流电商平台，且消费者评论达 2万条以上的产品，没评论和销量的坚决不买。要识别嫡系产品、开发产品、贴牌产品也不难，在品牌官方旗舰店或品牌官网搜一搜便知。

3、学会看配料表与执行标准

配料表是否只有水和粮食，无食品添加剂，接着查看产品执行标准是否为纯粮固态标准，掌握这三招，选纯粮食酒肯定没问题。

50元以下才可以称之为口粮酒，所谓口粮酒就是每天喝两杯都不会心疼的酒。

1、红星绵柔蓝8

这是1款麸曲清香型的纯粮食好酒，20多块钱，入口顺畅，喝完身体不会难受。

2、五粮液尖庄1911高光

售价40多元，入口能尝到一丝五粮液的爆香感，回甘也不错，作为纯粮食酒，千万别对它要求太高，谈论性价比的前提一定是要建立在价格的基础上。

3、剑南春工农酒

售价30多元，采用企标一级标准，剑南春意在打造一款类似黄盖玻汾的光瓶浓香纯粮食酒，用来平替老版绵竹大曲。

刚入口的时候能感受到剑南春酒的凛冽与辛辣，很有味道，第二天喝完，体感良好，只是醒来有点口渴，其他方面都还行。

4、北大荒盛世佳酿东北烧刀子

北大荒盛世佳酿东北烧刀子充分满足不同地域消费者对高低度的偏好，精选优质原料，采用地缸发酵、纯粮酿造，同时执行清香型白酒标准GB/T10781.2，与传统清香型白酒不同，北大荒盛世佳酿东北烧刀子添加一定比例的酱酒，整体酒体香气优雅，醇厚丰满，细腻柔顺，回味悠长。定位清香光瓶酒35元价格带，主打超高性价比，直接砸穿了行业的价格底线。实惠的价格让更多人能够享受到这一品质卓越的美酒。被消费者称为市场上的性价比之王。

5、高脖绿西凤

采用西凤独有的地理执行标准，一开瓶，醇香四溢，在西凤自营主线产品里，它知名度最高，也是最便宜的传统凤香型白酒，既有浓清风格，又有凤香型特有的海子味、苦杏仁味，属于重口味酒，口感丰富，很适合老酒友，够味！

6、红盖玻汾

42度玻汾，价格不到 50 元，有着清香型白酒清香醇正、一清到底的风格，第一口满满的酒精味，第二口酒精味减弱，回甘明显，尾味稍带点苦涩，但没有其他杂味。