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上海，濒海临江，控长江之要冲，扼东海之门户，其饮食文化源远流长，仿若一部厚重史书，承载悠悠岁月，演绎万千风情。自春秋吴越起，斯地便初绽饮食之华，虽历经沧桑，却始终熠熠生辉。
上古之时，吴地先民渔猎耕织，海鲜、稻粟渐为盘中餐，此乃沪上饮食雏形。及秦汉大一统，中原饮食风俗南渐，与吴越本土相融，如盐着味，滋味渐丰。至唐宋，经济昌盛，文人雅士汇聚，诗词佐酒，佳肴增色。
彼时海舶往来，番邦异域食材涌入，似繁星添彩于华夏食空，沪城饮食博采众长，初显海纳百川之态。“鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香”，范成大笔下吴中饮食之美，沪地亦得几分神韵，江鲜、时蔬烹制精巧，引得食客垂涎。
近代以来，上海开埠，万商云集，华洋杂处。西餐携异域格调扎根，牛排、罗宋汤等同本帮菜毗邻而居，互鉴互融。
本帮菜守沪上味觉根基，浓油赤酱为魂，扣三丝、响油鳝糊等名菜，选料精、火候准，咸鲜醇厚，恰似海派文化包容内敛又韵味悠长。
街头巷尾，生煎、小笼包热气腾腾，咬开一包汁水，尽显烟火人间；弄堂深处，阿婆熬煮的桂花糖粥，软糯香甜，暖人心扉，点滴食韵，皆为城市记忆。
今时上海，饮食万象更新，高端食肆林立，米其林星耀浦江两岸，精细法餐、怀石日料争奇；市井小馆亦烟火不熄，大肠面、双酿团等传统小吃，亲民暖胃，传承往昔。
食博会、美食节盛会连连，中外名厨切磋，恰似一场味蕾的国际峰会，往昔历史沉淀与今朝创新活力交织，成就上海饮食文化之辉煌，令四方宾朋沉醉其味，忘返流连，这舌尖上的上海，永不停歇地续写着美味传奇。
在上海过年都吃啥零食？网评这10种上榜，作为上海人，你爱吃哪款？
1：大白兔奶糖。上海的经典糖果，承载着无数人的甜蜜记忆，尤其在春节这样的传统节日里，更是成为了家家户户必备的年货之一。其历史可追溯至1943年，当时上海“爱皮西糖果厂”仿制了英国的牛奶糖，并命名为“ABC米老鼠糖”。
至1950年代，该糖果公司被收归国有后，包装图案改为白兔，并于1959年正式发售，作为国庆十周年的献礼产品。自此，大白兔奶糖凭借其独特的口感和深厚的文化底蕴，成为了中国糖果文化的代表之一。
大白兔奶糖的形态为白色、有嚼劲的圆柱形，长约3厘米、直径约1厘米，每颗糖果都被一层可食用的糯米纸包裹，既保持了卫生，又增添了几分趣味。
其口感软糯而不失嚼劲，奶香四溢，甜而不腻，让人一尝难忘。除了传统的牛奶口味，大白兔奶糖还不断推出新口味，如花生牛轧糖、红豆奶糖等，满足了不同消费者的需求。
每当春节来临，无论是超市的货架还是街边的年货市场，大白兔奶糖总是占据着一席之地，吸引着男女老少前来选购，准备将这份甜蜜带回家与家人共享。
2：薄荷糕。上海的传统小吃，不仅是当地人过年时最爱吃的小零嘴之一，更是沪菜菜系中极具特色的汉族糕点。
其历史可追溯至清代，据《调鼎集》记载，薄荷糕的制作方法在当时就已流传开来，历经数百年的传承与创新，薄荷糕已成为上海小吃文化的一张名片。
薄荷糕的受欢迎程度，从其在上海乃至全国范围内的广泛流传便可见一斑。
每当春节来临，家家户户的茶几上总少不了这一抹清新的绿色。薄荷糕的外观洁白如雪，点缀着星星点点的绿色薄荷，既赏心悦目又诱人食欲。
其口感柔软细腻，甜而不腻，带有薄荷的清凉香气，让人一尝难忘。尤其是在炎热的春节期间，吃上一块薄荷糕，仿佛能瞬间驱散冬日的寒意，带来一丝丝清凉与惬意。
3：上海梨膏糖。其历史可追溯至唐朝，相传唐朝宰相魏征的母亲患有咳嗽气喘之症，却怕药苦而不愿服用。
魏征便以梨汁加糖，配合杏仁、川贝等草药熬制成膏，给母亲服用，不久她的病就痊愈了。这个秘方后来流传开来，逐渐演变成今天的上海梨膏糖。
每逢春节，无论是上海的街头巷尾，还是全国各地的年货市场，总能看到梨膏糖的身影。它不仅受到上海本地人的喜爱，更在全国范围内享有盛名，深受广大男女老少的青睐。
这得益于其独特的口感和显著的疗效。梨膏糖口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口，块型整齐且包装美观。
梨膏糖通常呈块状，大小适中，便于食用和携带。其色泽金黄或深褐色，表面光泽诱人，散发着淡淡的草药香和梨香。
品尝时，梨膏糖入口即化，甜中带香，香中带鲜，既有糖果的甜蜜，又有草药的清新，让人回味无穷。
此外，梨膏糖还分品尝型和药物型两大类，品尝型梨膏糖口味多样，如薄荷、香兰、虾米、胡桃等数十个品种，满足不同消费者的口味需求。
4：高桥松饼。上海四大名点之一，不仅是上海高桥镇的著名特产，更是春节期间家家户户必备的小零嘴。其历史可追溯至光绪年间，约1900年前后，由高桥镇上一大户人家的妻子所创。
她所做的塌饼小巧可口，又松又脆，入口即化，深受食客欢迎，被美称为“松饼”。历经一个多世纪的发展，高桥松饼已成为享誉海内外的传统美食。
高桥松饼的受欢迎程度，从其历年来的荣誉和销量中便可见一斑。它曾多次被评为市优、部优产品，行销国内外，深受中外人士的喜爱。
春节期间，无论是上海的街头巷尾，还是各大商场超市，总能看到高桥松饼的身影。其独特的口感和精美的包装，使之成为走亲访友、馈赠亲友的佳品。
高桥松饼的形态与口味，更是让人赞不绝口。它形如月饼，饼面呈金黄色，油润光洁，四周乳白色，底部不焦结发硬。
切开后，酥皮层次分明，每层薄如纸，皮薄馅足，不偏皮，无杂质。馅心多为甜味的赤豆沙，也可根据个人喜好选择其他口味。品尝时，松酥可口，甜味鲜美，入口即化，既有面粉的香醇，又有猪油的滑润，还有豆沙的甜蜜，三者完美融合，让人回味无穷。
5：叶榭软糕。上海过年时备受喜爱的小零嘴，承载着丰富的历史与文化底蕴。其历史可追溯至明朝万历元年（1573年），由当地人施茂隆创制，至今已有四百余年历史。
这款软糯香甜的米糕，不仅是江南稻作食文化的杰出代表，还在2011年被评为上海市非物质文化遗产，2012年更是被列入上海市非物质文化遗产代表性名录。
叶榭软糕以其松、软、甜、香、肥五大特点广受欢迎，每年过年吃糕，寓意着年年高升，深受人们的喜爱。
叶榭软糕的制作原料精选松江优质糯米与粳米，以绵白糖、枣仁、豆沙、红绿冬瓜丝等作为辅料。制作过程中，需要将米浸泡多日，晾透后用石臼舂粉细筛多次，确保米粉的细腻和均匀。再经过层层筛粉、放馅料、上笼蒸等多道工序精心制作而成。
软糕有方糕、素糕、桂花白糖糕等多个品种，方糕以猪油、豆沙、枣仁等为馅心，色泽鲜艳，口感肥、香、甜；素糕则混入上等绵白糖，雪白细腻，口感松、软、甜、凉，糯而不粘；
桂花白糖糕则以全糯米加桂花、白糖、猪油、豆沙制成，具有松、软、甜、香、肥五大特点。吃起来松软香甜而不腻，即便是加入了猪油等馅料的软糕，也丝毫不会感到油腻。
6：五香豆。上海的传统小吃，其历史可追溯至20世纪三四十年代，由上海商业奇人郭瀛州首创。
郭瀛州在研究了当时颇受欢迎的茴香豆后，经过反复摸索与实践，最终掌握了烧煮的技术，成功试制出比茴香豆略为坚韧、风味独特的五香豆。
这款五香豆选用粒大、性糯、软硬适中的“三白蚕豆”为原料，加入糖精、奶油香精、食盐等配料，烧煮后的风味咸中带甜，又香又糯，表面泛起一层盐霜，似冰糖奶油，因而被誉为“冰糖奶油五香豆”。
自问世以来，便以其独特的口感赢得了沪上名人雅士、达官贵人的青睐，更成为了上海老城厢、上海滩的代名词。
从最初的“兴隆郭记”五香豆店，到如今成为上海市的一张名片，城隍庙五香豆不仅在上海家喻户晓，更深受全国消费者的喜爱。其形态小巧玲珑，每一颗都经过精心挑选，确保了五香豆的卓越品质。
口感上，皮薄肉松、盐霜均匀、咬嚼柔糯，那香喷喷、甜滋滋的味道，让人一尝难忘，回味无穷。
每当过年时节，家家户户都会备上一些城隍庙五香豆，作为招待亲朋好友的小零嘴，既体现了主人的热情好客，又增添了节日的喜庆氛围。
7：一捏酥。一捏酥的历史可追溯至清朝咸丰年间，起初是清军士兵为了轻装杀敌，将受潮的干粮捏成小团食用，后被一位糕点师看到并受到启发，开始制作并流传开来。
经过数百年的传承与创新，一捏酥已成为高桥地区的四大名点之一，与高桥松饼、薄脆齐名。
其受欢迎程度可见一斑，每逢过年时节，家家户户都会备上一些一捏酥，作为招待亲朋好友的小零嘴，既体现了主人的热情好客，又增添了节日的喜庆氛围。
一捏酥的形态独特，外型如一手所捏，指纹清晰，完整不松散。其口感更是令人赞不绝口，入口松如雪絮，酥如霜花，油而不腻，甜而适口。
一捏酥的制作原料主要包括面粉、糖、芝麻、油等，经过精心配比和烘烤而成。每一颗一捏酥都蕴含着匠人的心血与智慧，让人在品尝时不仅能感受到其独特的美味，更能体会到那份温暖与大气。
8：七宝方糕。其起源可追溯至上海宝山区七宝镇，已有上百年的历史。据说，宋朝著名文人范仲淹小时候家境贫寒，常以冻粥为食。
他的同窗好友石海卿得知此事后，便仿照范仲淹的制作方法，用糯米粉制成了糯米糕，这就是七宝方糕的雏形。七宝方糕因其独特的制作工艺和丰富的口感，逐渐在上海地区声名远扬，成为一道传统特色小吃。
七宝方糕之所以深受人们喜爱，不仅因为其悠久的历史背景，更在于其独特的形态与口味。它呈方块状，色泽洁白如玉，糕体松软细腻，散发着浓郁的糯米香味。馅料种类繁多，常见的有豆沙、芝麻、枣泥等，每一种都经过精心挑选和加工，确保口感上乘。
咬下一口，糯米的香甜与馅料的醇厚在口中交织，甜而不腻，令人回味无穷。这种独特的口感，使得七宝方糕无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都能带给人们美味的享受。
9：金泽状元糕。其历史可追溯至清同治年间，至今已有160余年历史。这款糕点最初由金泽施万昌糕作坊研制而成，因其独特的口感与吉祥的寓意，迅速在江南地区流传开来。
据说，金泽状元糕的命名有两种说法：一是科举考试时，考生们常携带此糕应试，以求吉利，故得名“状元糕”；二是江南地区在农历正月十五上元节时，人们常以火炙糕作为夜宵，因此又称“上元糕”。
金泽状元糕以其独特的形态与口味，深受人们的喜爱。它通常呈长方形，色泽金黄，表面覆盖着红绿果脯丝，色彩鲜艳诱人。糕体薄而酥脆，咬下一口，香甜的味道瞬间在口中弥漫开来，松子粉的加入更增添了几分独特的香气。
此外，金泽状元糕还有多种口味，如椒盐、桂花、奶油等，每一种都让人回味无穷。在春节期间，家家户户都会备上一些金泽状元糕，作为招待客人的佳品，或是送给亲朋好友的礼物，传递着新年的祝福与喜悦。
10：万年青饼干。上海过年时，家家户户都爱备上一些小零嘴，其中万年青饼干无疑是经典中的经典。这款饼干的历史可追溯至1959年，当时正值新中国成立10周年，泰康食品公司推出了这款寓意“祖国万古长青”的万年青饼干。
它不仅承载着无数上海人的童年记忆，还见证了无数家庭的重要时刻。经过岁月的洗礼，万年青饼干的制作技艺已被列为黄浦区非物质文化遗产，其经典地位不言而喻。
万年青饼干以其独特的形态与口味深受喜爱。它小巧圆润，表面带有细腻的纹理，每一口都能品尝到小麦粉、植物油与白砂糖的完美融合。更令人难忘的是，那浓郁的葱香与奶香在口中交织，咸甜适中，酥脆可口，让人欲罢不能。
这种独特的口感得益于其精心挑选的配料：洋葱汁与乳清粉的巧妙搭配，再辅以食用盐与鸡精调味料，使得每一块饼干都充满了层次分明的美味。无论是作为日常零食，还是过年时的特色小吃，万年青饼干总能带给人们满满的幸福感。
好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中。我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折。努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……
