曾几何时海鸭蛋是当之无愧的网红产品，因其味道好、营养高的特点，深受大家的喜欢。

尤其是在过年过节的时候，海鸭蛋更是炙手可热的送礼产品之一，很多单位也会经常将海鸭蛋作为礼品进行发放。

和普通的鸭蛋不同，海鸭蛋的味道更好，尤其是腌制之后，看着不断流油的蛋黄，吃到嘴里，别提有多香了。

只不过这样美味的食物不知道从什么时候开始慢慢销声匿迹了。

如今的市场上海鸭蛋少之又少，即便有一些商家仍然在售卖，但也很难保证质量。

那么造成这种情况的原因究竟是什么？对此一些商家说出了真相。

一、了解海鸭

大多数人都吃过海鸭蛋但对海鸭并不了解。我们日常生活中能见到的都是普通的鸭子，它们和海鸭之间有很大的区别。

海鸭实际上是潜鸟科鸟类的总称，它们本质上属于鸟类，还有一个好听的名字叫做潜鸟。

海鸭同样有雌鸭和雄鸭两种，它们的体型大于普通的鸭子，体长可以达到60-90厘米。

海鸭对生存环境的要求很高，它们需要栖息在湖泊、江河和沿海等开阔领域，十分擅长游泳和潜水，除了繁殖期几乎不会登陆。

和家中饲养的鸭子不同，海鸭的食物十分的广泛。

它们会在海水退潮之后去寻找一些鱼类、虾、水蛭或者昆虫来吃，这些食物的营养价值也是非常丰富的。

因为它们独特的饮食习惯和生活环境，所以并不适合人工饲养，这也让海鸭显得尤为珍贵。

在我国海鸭主要生活在沿海地区的红树林保护区，每次潮落之后，就能看到很多海鸭迈着轻快的步子去寻找美味的小鱼小虾。

曾经也有很多人想过要对海鸭进行人工饲养，但养殖风险极大。

因为海鸭需要放养，在这个过程中很可能造成大量的海鸭的丢失。

即便将海鸭的损失率降到最低，但是受气候、台风、海浪等因素的影响，很可能造成鸭群大量减产甚至是停产。

一旦出现这种情况，在短时间内是很难恢复的，给养殖者带来的损失不可估量。

当然之所以很多养殖者会把目标放在海鸭身上，主要还是因为他们有利可图。

要知道曾经的海鸭蛋风靡一时，销售量与日俱增，让无数人看到了商机。

二、高营养的海鸭蛋

海鸭蛋能成为网红产品除了比较稀缺之外，最让人喜欢的就是它的味道了。

我们都知道和鸡蛋相比鸭蛋的味道是有些腥的，这就导致了鸭蛋的受众人群会比较低。

不过我国可是美食大国，只要食材到位，都能将它变成美食。

就比如鸭蛋，既然直接煮熟味道较差，我们就将它腌制一下做成咸鸭蛋，这样不仅去除了里面的腥味，还让其口感得到了很大的提升，味道也变得更香了。

当然海鸭蛋也是如此，咸的海鸭蛋蛋黄流油，看起来就会让人胃口大开。

不仅如此，海鸭蛋的营养价值也是高于普通鸭蛋的。

每100克的海鸭蛋当中卵磷脂的含量高达4056毫克，这个数值甚至比牛奶还要高出5倍，足以看出它的营养价值有多高了。

经常吃一些海鸭蛋可以软化、清理血管，对增强记忆力也有一定的作用，所以发育期的孩子也可以适当的食用一些。

我们在食用蛋类的时候会关注一下胆固醇的摄入量，因为无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，胆固醇的含量都比较高。但是海鸭蛋似乎不是如此。

有相关专家对海鸭蛋的成分做了一些研究，研究表明，虽然它的卵磷脂含量很高，但是其胆固醇的含量只有普通鸡蛋的50%。

总之海鸭蛋是不可多得的高价值、高营养美食，无论什么年龄段的人都适合食用。

不过大家需要注意的一点是，海鸭蛋的含盐量较高，对于高血压患者来说，还是少吃一些为好。

既然海鸭蛋营养如此丰富，为何近几年它开始销声匿迹了呢？

三、海鸭蛋消失的原因

曾经海鸭蛋有多火呢，央视曾经对其做了宣传，让越来越多的人知晓了海鸭蛋。

正所谓“人红是非多”，海鸭蛋也是如此。

看着销售如此火爆的海鸭蛋，我国的海鸭产蛋量已经很难满足大家的需求了。

又因为其无法大规模的人工养殖，所以海鸭蛋在很长一段时间里都比较紧俏的产品。

海鸭蛋在流向市场之前还需要一段时间的制作过程，主要包括腌制和烘烤两个步骤。

首先工人需要对海鸭蛋进行细心的挑选，然后用适量的盐、水和黄泥进行腌制，密封保存半个月以上。

需要注意的是，海鸭蛋腌制的时间越长，它的味道就会越香。

腌制好了之后，还要对海鸭蛋进行烘烤，待到表面光滑没有水分之后，才能够打包流向市场当中。

正因为如此，海鸭蛋的产量是很低的。所以和普通的咸鸭蛋相比，海鸭蛋的价格会略高一些。

市场上供不应求，很多不良商家发现了商机，为了有更高的利润，他们开始以次充好。

为了能有更高的产量，他们挑选海鸭蛋的过程逐渐被取缔。

只要是海鸭蛋，无论好坏，都会被他们制成成品销售，所以很多消费者会买到一些大小不一的海鸭蛋。

当然这样的情况下我们至少买到的是真正的海鸭蛋，还有更恶劣的厂家，他们将目光放在了普通的鸭蛋身上。

他们将普通鸭蛋当成是海鸭蛋来售卖，这样成本大大降低，利润也越来越高。

看到这里可能很多人会问，海鸭蛋和普通鸭蛋无论是外观还是内里，都能看出一些区别，在购买的时候多观察不就可以了。

事实上厂家为了以次充好，会在普通鸭蛋的腌制过程中加入一些化学产品。

这样就能做到普通鸭蛋拥有海鸭蛋一样的外观，让消费者难以分辨。

如果不小心买到这种鸭蛋，不仅味道较差，食用之后还可能对我们的健康造成一定的影响。

曾经有记者暗访过腌制海鸭蛋的工厂，发现有些就是小作坊，卫生条件十分堪忧。

在这种地方生产处的海鸭蛋，应该没有人敢去放心的食用。

因为这些不良厂家从中作梗，导致海鸭蛋的口碑不断下滑，大家购买的欲望也在不断的降低。

渐渐的那些质量好的海鸭蛋也逐渐被大家冷落了，海鸭蛋的“辉煌”一去不复返。

也就是说海鸭蛋之所以逐渐消失，最大的原因就是不良厂家和商家的影响，人们买到劣质海鸭蛋的几率越来越高，自然就不想再上当了。

四、如何挑选海鸭蛋

虽然现在的海鸭蛋销量已经大不如从前，但它依然有一群忠实的粉丝。

因为吃过了优质的海鸭蛋之后，普通鸭蛋确实难以达到那种口感，他们还是更倾向于海鸭蛋。

对于这部分人，大家在购买的时候可以从以下几个方面进行挑选，避免买到劣质或者“假冒”的海鸭蛋。

首先我们可以先看一下外包装上的配料表，高品质的海鸭蛋配料表中只有海鸭蛋、水和盐，里面不会有任何的添加剂。

如果你在选购的时候发现了配料表中有其他东西，直接就可以淘汰掉了。

我们还可以观察海鸭蛋的外观。

优质的海鸭蛋外壳是光滑且完整的，很少会有破损的情况出现，外壳多呈现淡青色或者是淡黄色，看起来很有光泽。

如果我们已经将海鸭蛋买回家了，但不知道自己买的是真是假，我们还可以通过蛋白和蛋黄来进行辨别。

海鸭蛋的蛋黄颜色呈金黄色，蛋白的质地相对细腻，里面不含有杂质也不会有异味。

另外我们在购买的时候也需要看一下生产日期和保质期。

很多人觉得海鸭蛋的储存时间长，所以会忽略了它的保质期。

总之海鸭蛋虽然营养高味道好，但是因为市场上的海鸭蛋质量层出不穷，所以在选购的时候我们要擦亮眼睛。

尽量多对比几家，确保自己买到高质量的海鸭蛋，而不是以次充好的普通咸鸭蛋。

结语

海鸭蛋之所以逐渐走向没落归根结底还是受到了不良厂家和商家的影响。

他们为了赚取更多的利益用普通鸭蛋代替海鸭蛋，让很多消费者接连买到劣质产品，渐渐的大家对海鸭蛋的热情就开始消退了。

海鸭蛋确实是营养价值很高的食物，如果你买到质量较高的海鸭蛋，可以适当食用一些。

不过需要注意的是，海鸭蛋虽然味道好，但它经过了腌制和烘烤的制作过程，所以盐分含量会比较高。如果本身有一些基础疾病，建议大家还是控制好摄入量。

参考信息：

惠农圈2024.5.1央视“背书”的海鸭蛋，曾一货难求，为何今销声匿迹？原因太扎心

https://www.toutiao.com/article/7363947182698922505/?channel=&source=news

HI科普2024.4.13被央视“捧红”的海鸭蛋，为什么销声匿迹了？商家说出真相扎心

https://www.toutiao.com/article/7357375938919449114/?channel=&source=news