我小区附近有个专门卖包子，馒头的店，其中有一种豆沙小馒头，它大概只有半个手指头大小，看上去和我做的这种迷你馒头形状相似，但它们的口感却有很大的不同，店里卖的那种，尝一口一股怪怪的豆沙味，而且软绵绵的。

相比之下，我自己做的小馒头则完全不使用泡打粉，但却同样柔软，且还有着麦香味。我使用的豆沙是优质品牌，让这种小馒头的口感比外面买来的更加美味。

这种豆沙小馒头的制作十分简单，非常适合刚开始做面食的朋友。如果你喜欢它，可以将它收藏起来，平时只需要抽出半个小时的时间就可以尝试制作。制作出来的成品非常受孩子们的欢迎，无论是当零食还是主食都非常合适。一口一个，好吃到停不下来。

制作步骤：

500克普通面粉（1）10克白糖，加5克高活性酵母粉，280克纯牛奶（2）搅成面絮，下手揉成光滑面团。

不用醒面（3），直接分成三等份，每一份搓长再按扁。

中间放上豆沙馅包裹起来，上下两边捏紧，稍微滚动一下又会恢复成圆条状，用刀切出一个个小剂子即可，小馒头的雏形就出来 ，切分成等份的小段。

把小馒头摆入蒸屉，不要着急开火，醒发到体积明显变大，水开计时蒸10分钟出锅。

小贴士：

1、我们常说的普通面粉，主要讲的是中筋面粉。

2、面粉里添加牛奶，可以使面食的口感变得柔软香甜。

3、没有气孔，揉面到这个状态就可以了。

视频教程：

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