转眼间来到了农历的十月初一，是冬天的第一天，在传统习俗中这一日是“寒衣节”，也就是为逝者送寒衣的日子。寒衣节在北方的民间是一个及其重要的日子，各地不但有着各种各样的食俗，也有着不一样的习俗，这些习俗都是老百姓对于孝文化的传承！

在《诗经·豳风·七月》曾提到“七月流火，九月授衣”，意思是说从农历的九月开始天逐渐要冷了，该添置御寒的衣裳了，十月初一是冬季的开始，也是“冬月”的第一天，又被称为“授衣节”。很多地方在农历的十月初一，不仅要为逝去之人送寒衣过冬，也会进行一些象征过冬的传统活动。农历十月初一寒衣节，再忙也要记得“吃2样，做1事”大吉大利寓意好，传承孝文化！

一吃：饺子

在十月初一寒衣节，在北方很多地区都有吃饺子的传统食俗，饺子是我们传统美食中最具代表性的美食，有着福气、团圆的寓意。在寒衣节吃饺子不但表达了老百姓对故去亲人的思念之情，也取一个美好的寓意，祈盼家庭和睦团圆幸福。

所用食材：面粉400克，白菜适量，豆腐适量，葱末，姜末，盐少许，花生油1勺。

做法步骤：

第一步：大白菜切碎，加盐，然后剁碎成细腻的颗粒状，用手捏去部分多余的水分，不要捏的太干放入盆中，把豆腐切成小丁放入，葱姜切成碎末放入，加入适量的盐、味精和花生油，用筷子充分地搅拌均匀，饺子馅就调好了。

第二步：提前把面粉加水和成软硬适中的面团，静置揉匀，把面团搓成长条，揪成小剂子，按扁擀成薄一些的饺子皮，拿一个饺子皮，放上馅料两手捏紧，饺子就包好了，全部包完放到盖帘上。

第三步：煮锅里放入适量清水，大火烧开煮上饺子，用勺子轻轻推动让饺子动起来防止粘锅，盖上盖子煮开，撒一些冷水，盖上盖子继续煮，如此重复3次，饺子就充分的熟透了，捞出即成。

二吃：糍粑

在十月初一“寒衣节”吃糍粑是南方一些地区的食俗，糍粑由糯米粉制成，圆圆的形状寓意着团团圆圆。寒衣节吃糍粑不仅是为了品尝美味，更是为了表达对家人的关爱和祈福！

所用食材：糯米200克，红豆馅适量，清水适量，花生油适量。

做法步骤：

第一步：糯米粉适量，放入适量的清水和成软硬适中的面团，其实糍粑可以用熟糯米来打成年糕的形式再做，没有打糕的用具，不妨用糯米粉做是一样的。

第二步：把做好的糯米面团分成小剂子，包上红豆馅，收口捏紧，团城圆球，按扁称为圆形的饼状。

第三步：锅里放入适量的花生油，放入做好的糍粑饼坯，中火炸至金黄，捞出控去多余的油脂，装盘即成。

农历十月初一寒衣节记得做1件事：

祭祖送寒衣：在十月初一“寒衣节”传统习俗不但要祭祖，还要提前准备好送寒衣所用的一些祭品。通过这样的节日仪式，以表达我们内心对于先辈的深切怀念和感恩之意！

峰儿话语：

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