秋后 ，有一种草重新生长了出来，一片一片的非常鲜嫩营养，比种植的野菜更受欢迎。现在随着生活水平的提高，吃野菜成为了一种时尚，一种健康，尤其中老年人更喜欢吃。

这种野草就是我们常见的野苋菜，苋菜不但又野生的，也有种植的，野生的香味更浓一些。俗话说“秋后吃一草，秋冬无困扰”，苋菜它不含草酸钙质高比牛奶都好，不管是炒，做汤，做馅都很好吃，为野菜中的佼佼者，尤其适合儿童和中老年人吃，养血补钙真的非常棒。秋后常吃它对健康是极好的，可别不知道！

遇到了一次采10斤速冻起来，整个冬天都有苋菜吃，今天，在这里小编和大家一起分享野苋菜的3种家常做法，简单易做又好吃！秋后别错过~

一：野苋菜汤

【野苋菜汤的做法】食材：野苋菜，丝瓜，鸡蛋，油条，海参，葱末，盐，花生油。

做法步骤：

第一步：锅里放入适量的花生油，放入葱末爆香，倒入丝瓜片炒匀，加入清水大火烧开，把鸡蛋液均匀的淋入，倒入苋菜苗和油条，以及海参丁。

第二步：烧开后，加盐调味，出锅即成。这道苋菜苗做成的汤十分好喝，秋后一定要试试。

二：野苋菜盒子

【野苋菜盒子的做法】食材：面粉适量，野苋菜适量，鸡蛋适量，葱末少许，青辣椒1个，盐少许，味精少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：野苋菜洗净后，控干水分，用刀切成细丝后放入盆中，小葱和青辣椒切末放入，放入适量的花生油拌匀，再加入少许盐、味精拌匀，这样菜盒子的馅料就拌好了。

第二步：面粉中加入适量的清水，和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀，分割成小剂子，用擀面杖擀成薄薄的面皮，馅料均匀的摊到面皮上，打上一个鸡蛋拌匀，在盖上一层面皮，围着边捏紧，放入电饼铛烙熟出锅即成。

三：野苋菜饼

【野苋菜饼的做法】食材：野苋菜适量，鸡蛋2个，面粉少许，盐少许，花生油适量。

做法步骤：

第一步：把野苋菜洗净切碎放入盆中，加入少许面粉，打入鸡蛋，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，称为面糊。

第二步：电饼铛预热，淋上少许花生油，把面糊放入，烙熟后出锅即成。

峰儿话语：

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