冬天来了，大家都说“冬吃萝卜夏吃姜”，不过，咱们今天不聊这些，咱们聊聊谷类。你知道吗，立冬后的饮食调整可是个大学问。玉米虽好，但天冷了，咱们得找些更能给身体加加油的好粮食。别小看这些谷物，它们可是咱们保持活力、腿脚有劲的小能手。

想想看，早晨起来，一碗热腾腾的谷物粥，不仅能暖胃，还能给你满满的能量，让你一整天都精神抖擞。而且，这些谷类，它们的好处多着呢，不仅营养全面，还能帮你调节身体，让你越吃越健康。

所以，今天我就给大家盘点一下，立冬后除了玉米，咱们还能吃哪些谷类。这些谷物，每一种都有它独特的好处，不仅能让你的餐桌多样化，还能让你的身体感谢你。咱们一起来看看，这冬天，怎样吃得既温暖又健康。别着急，慢慢看，保证让你吃得开心，吃得满意！

一、藜麦 —— 营养全面冠军

藜麦不仅蛋白质含量高，而且提供了所有必需氨基酸，特别是赖氨酸，对于心血管健康和肌肉修复特别有益。它还含有大量的纤维、铁、锌和镁，有助于血糖控制和体重管理。

推荐菜谱：藜麦蔬菜沙拉

食材：1杯藜麦、1根黄瓜、2个番茄、2汤匙橄榄油、1个柠檬的汁。

做法：

藜麦提前洗净，加两杯水煮沸后转小火煮约15分钟，直到藜麦吸收水分膨胀开花。

黄瓜和番茄切丁，柠檬挤汁备用。

煮熟的藜麦放凉后，与蔬菜丁混合，加入橄榄油和柠檬汁拌匀即可。

二、小米 —— 温暖你的胃

小米是一种非常容易消化的谷物，含有丰富的镁和磷，有助于维持神经系统的健康。它还提供了铁和锌，对于防止贫血和促进伤口愈合非常有益。

推荐菜谱：南瓜小米粥

食材：1杯小米、1/2个小南瓜、5杯水、适量糖。

做法：

小米提前洗净，南瓜去皮切块。

将小米和南瓜块放入锅中，加入水煮沸后转小火慢炖约30分钟，直到南瓜和小米都变软。

根据口味加入适量糖调味，搅拌均匀即可。

三、紫米 —— 抗氧化小能手

紫米的颜色来自花青素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于抵抗自由基，保护身体免受氧化压力的伤害。紫米还含有良好的膳食纤维，有助于消化。

推荐菜谱：紫米红豆粥

食材：1杯紫米、1杯红豆、6杯水、适量冰糖。

做法：

紫米和红豆提前洗净，泡水4小时以上。

把泡好的紫米和红豆放入锅中，加入水煮沸后转小火煮约1小时，直到红豆熟软。

加入冰糖调味，继续煮至糖完全溶解即可。

四、燕麦 —— 心血管的守护者

燕麦富含β-葡聚糖，这种可溶性纤维有助于降低坏胆固醇，保护心脏健康。它还含有丰富的B族维生素，有助于转化食物为能量。

推荐菜谱：燕麦牛奶

食材：1杯燕麦、2杯牛奶。

做法：

燕麦用水煮开后，加入牛奶继续煮。

煮至燕麦软糯，牛奶浓稠即可。

五、糙米 —— 纤维的宝库

糙米是全谷物，保留了谷物的营养成分，特别是纤维，有助于改善消化系统的健康，预防便秘。

推荐菜谱：糙米鸡肉卷

食材：1杯糙米、200克鸡胸肉、1颗生菜、1根胡萝卜。

做法：

糙米煮熟备用，鸡胸肉煎熟切条。

生菜洗净，胡萝卜切丝。

在生菜叶上铺上糙米，放上鸡肉和胡萝卜丝，卷起来即可。

小贴士：

在冬天，身体需要更多的能量来保持温暖。选择这些高纤维、高营养的谷物，不仅能提供持久的能量，还能帮助你保持健康的体重和良好的消化系统。记得，饮食多样化，才能摄取到身体所需的各种营养素。健康饮食，快乐生活！