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说起麻辣烫，想必大多数人第一个想到是东北！

但近日，天水麻辣烫以“铺满碗口的油泼辣子”席卷社交圈，成为众多互联网人的梦中情饭！

天水麻辣烫，表面上看红彤彤一片，实则吃起来香而不辣，而且主食食材选择丰富（宽粉、细粉、土豆粉），吃过的人这样形容“前调是辣椒的香，中调是菜的鲜爽，尾调有点麻。”

而除了麻辣烫，天水还有太多美食，值得你去上一趟。

天水，夹在“陕”“甘”两大主食大省交界，是西北有名的“美食宝藏小城”，擅长“化淀粉为神奇”，“制胜法宝”是一众叠字小吃，秘诀是天水独有的油泼辣子。

呱呱、嘫嘫、捞捞、削削、馍馍.....第一次去天水的人，可能会被这些可可爱爱的小吃搞得一头雾水，不敢轻易尝试，但一旦你迈出第一步，后面就是一发不可收拾。

由荞麦淀粉制作而成的呱呱，可以说是天水人“命根子”般的存在。

它看起来“肉嘟嘟”的，吃起来就像布丁一样Q弹。拌上油泼辣子、芝麻酱、蒜泥、盐醋等调料后，更是让人欲罢不能。

而嘫嘫和呱呱是同“锅”生，它的制作原料就是呱呱顶面的那层精华。

吃法上也和呱呱大体相同，只是在调味上有些许偏差，会更大胆一点，颜色看起来更深，而且口感上也更绵软一点。

图/企鹅吃喝指南

呱呱还有一个“老相好”，唤作皮皮。

皮皮实则是一种荞麦锅巴，琥珀色的外表，像极了被煎过的皮冻。

捞捞和削削是一种荞麦制的凉粉，区别在于成形的过程，用漏勺刮下来的细条叫“捞捞”，用刀削成薄片的叫“削削”。

至于馍馍，就是蒸馍，就是天水的蒸馍形态繁多，烤的炸的，肉的素的，让你眼花缭乱。

图/小红书@橘子BOOS

除了萌萌哒的叠字美食，天水还有诸如牛肉面、浆水面、臊子面、打卤面、搓鱼面等众多面食代表，都值得逐一品尝。

吃饱喝足了，就去城内城外的知名景点走上一遭再返程，这一趟才称得上圆满。

天水，甘肃第二大城，因优越的地理位置被誉为“陇上明珠”，有别于我们印象中西北荒芜的模样，这里多的是甘泉、碧湖、青山、草木。

很多人不知道的是，《诗经》中“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方”所形容的江南风光，指的就是天水这一带。

由于优越的地理条件，天水瓜果遍地，花牛苹果和樱桃更是声名在外。

除此外，拥有着八千多年悠久历史的天水，还遗留了许多灿烂的文化遗产。

麦积山石窟，中国四大石窟之一，千年间这里历经风霜雨蚀、战火硝烟，但那些紧贴在山壁的佛、菩萨、力士、金刚等造像，或立或坐或躺，或慈爱或悲悯或沉思，仍那般生动。

与麦积山相邻的净土寺，连同仙人崖、石门、曲溪等自然景观闻名全国。

南郭寺，陇右第一名寺，相传杜甫流寓秦州时（今天水秦州区）曾在此居住过，并留下百余首诗篇，“露从今夜白，月是故乡明”“山头南郭寺，水号北流泉”......

传说“人祖”伏羲就诞生在天水（生于古成纪），如今不少华人特地来天水伏羲庙，瞻仰人文始祖的尊容。

大地湾博物馆，展出的旱作农作物标本、彩陶绘画、汉字雏形等展品，将华夏文明往前推进了3000年。

图/大地湾博物馆官网

天水，这座在华夏文明伊始掺了一脚的甘肃老城在这个春天正“热辣滚烫”！#天水麻辣烫#

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