在我国西南的贵州省毕节市，有一种脍炙人口的著名小吃叫做“脆哨面”，其灵魂在于用肥肉丁、瘦肉丁炒制而成的“脆哨”，汤、面分开，吃法独特。

“脆哨面”的面条用的是鸡蛋面，细脆味浓，哨子脆香回甜，汤鲜不浑，令人吃后回味无穷，在贵州省内流传很广，其“江湖地位”堪比热干面在武汉，片儿川在杭州，牛肉拉面在兰州。

而在诸多制作脆哨面的店家中，又以位于毕节市中心的“康家脆哨面”最为出名，据说这家店是1930年代创立的，距今已有90多年的历史，不仅每年不少游客慕名前来品尝，还有许多普通市民也会选择他家的脆哨面作为早餐大快朵颐。

可是在2017年8月24日这一天，康家脆哨面却宣布将其小碗脆哨面的价格从9元一碗涨到10元一碗，此举顿时在毕节市民中引发了轩然大波。

对于许多收入不高，靠这碗价格亲民的面条果腹的毕节普通民众来说，一碗常吃的普通小面一下子涨了超过10%，意味着自己每个月可能要多花几十块钱吃面，无疑是一件令人非常不爽的事情。

也难怪许多市民为此情绪激动，有市民批评说：“太夸张了，照他家这种涨价法，咋吃得起噢！10块钱一碗小碗的面，贵阳都没这么贵，怕是赶上香港了！”

一碗脆哨面

还有市民吐槽说：“小碗加哨19块（另加哨子9块钱），7粒小哨子9块钱，这卖的是金哨子啊！”

此事的影响之大，甚至造成8月25日这一天有大批民众赶到康家脆哨面店里围观新的价目表，对着10元一碗的标价议论纷纷。

小编我特地查了一下数据，毕节市2017年的全年人均可支配收入大概是27000元出头，每个月也就2250块钱，也难怪广大工薪阶层对于一碗面条涨价会如此敏感。

随着事件持续发酵，最后还惊动了毕节市价格监督局、七星关区发改局和市场监管部门以及店家所在的洪山街道介入处理，毕节市的官媒“云上毕节”对此进行了跟踪报道。

当天七星关区发改局虽然做了立场居中的表态，但言下之意自然是力挺广大市民：

“我们会安排工作人员对他家的涨价行为是否合理合法进行调查了解，一旦有了调查结果，我们将会第一时间向广大社会公众进行公布。”

对涨价不满的食客们纷纷表示抗议

面对记者的镜头，康家脆哨面的老板康彬一脸委屈地解释说：“我们以前烧煤炭，现在改烧天然气，无形当中增加了经营成本。另外，现在人工工资、物价都在不断上涨，我们涨价也是无奈之举。还好店铺是亲戚家的，不然成本更高。”

至此“脆哨面涨价事件”算是有了一点眉目：原来烧煤炭的康家脆哨面突然改为烧天然气导致成本上涨，是这次小面涨价的主要原因。

可是为什么面店要突然改换燃料呢？这还得从几天前的一件小事说起。

2017年8月中旬的一天，毕节市中心的一家面馆里突然来了一位穿着短袖白衬衫的中年人。

这个中年人五十左右年纪，生得方面大耳、器宇不凡，梳着领导常见的大背头，戴着一副金丝眼镜，镜片擦得锃亮，一看就是有点身份的人。

他不声不响地找了个角落里的位置坐下，点了一份加哨子的脆哨面，他一边等着上面，一边抽了几张餐巾纸，把自己的座位和桌子细致地擦了一遍。

中年人大概长这样

店是老店，招牌也是老招牌，只不过老店靠做面出名，卫生情况就不咋样了。

当时面馆的生意不错，老板一听对方是个带北方口音的外地人，便也没有太在意，只不过说了一声“一碗脆哨面加哨子，好嘞”，就忙着招呼其他客人去了。

看起来这个中年人也就是社会上一般的有钱人，如果是省里、市里领导来吃面，早一天街道城管就来清场了，哪会这样安安静静不声不响。

反正大家都是来吃面的主顾，又不是领导，也没什么大分别，不仅老板这样想，店里的伙计也是这么想的。

凑巧，这时煮面的炉子火有点小了，为了不耽误客人吃面，伙计拿起钩子麻溜地钩起几块蜂窝煤就送进了炉子里。这店开了这么多年，从来都是用煤球生炉子，这种手法从老板到伙计早都习惯了。

只不过那些蜂窝煤已经堆在角落里积灰有段时间了，伙计放煤的动作太猛，加上炉子本来就热，煤灰腾地一下子伴着火星冲起老高，然后纷纷扬扬地飘落在炉子边，桌子上，有些甚至掉到了煮面的锅子里。

大概是这样的老式炉子

本来嘛，这就是市井中常见的“烟火气”，古人还有把锅灰当中药吃的，吃点煤灰也无妨，大多数食客都习惯了因此见状毫不以为奇，但坐在角落里的那个中年人却皱起了眉头。

这样搞多不卫生啊！

见伙计拿起钩子还要再钩两块煤，他施施然离开了自己的座位，对伙计说：“你不要再放煤球了！”

随后他又转身对老板说：“你们这样烧煤很不卫生，这是对大家的健康不负责任，为什么不用天然气呢？”

正在忙着炒哨子的老板闻言抬头看了一眼这个中年人，只见他还在不停地讲着烧煤的坏处和使用天然气的好处，口若悬河，滔滔不绝。

好家伙，你这样满口大道理，开口闭口不离“卫生规范”、“文明守则”，管得这么宽，难道是区委书记不成？

忙着煮面的老板

你要是区委书记的话，找卫生局、市监局来管我啊！老板已经忙得满头大汗，哪有时间理他，闻言只不过翻了翻白眼，随即又低头去炒他的哨子。

反正我的店已经开了十多年了，天天都是这样烧煤，也没见主顾少，你爱吃不吃吧！

中年人见店老板根本没有搭理他的意思，不由得心底来气，突然大声说道：“以后不准烧煤了，听到了没有？”

哟呵，真是土地爷管得宽，你不去管随地吐痰乱倒垃圾，倒来管老子烧煤，你算是哪根葱？店老板也是个暴脾气，闻言脸一下子就黑了下来：

“吁，你这个斯儿咋个这么岔霸哦？老子就烧煤，关你软事！”

中年人见店老板爆了粗口，气得连面都不吃了，头也不回地离开了面馆，他刚刚走出门就拿出手机拨通了一个号码：“接市监局！”

市监出马

当天晚上，七星关区市监局的领导带着一队执法人员来到这家面馆，以“乱烧煤污染环境”为由对老板进行了罚款教育，并责令该面馆停业整顿。

真是人在家中坐，祸从天上来，面馆老板做梦也想不到，自己竟然真的惹了一个惹不起的人。

原来，这天来到面馆吃面的正是“微服私访”体察民情的时任贵州省政协副主席、党组成员，毕节市委书记，市人大常委会主任，毕节军分区党委第一书记周建琨。

堂堂的副省级干部是什么概念？普通老百姓一辈子都见不了一面的大人物啊，难得下馆子吃面居然要受这气？要是老板知道自己骂了市委书记，非当场吓得尿裤子不可。

当然，只凭“骂过市委书记”这事也够这老板吹一辈子的了。

也难怪店老板不认识他，周书记平时深居简出，只要出门一定大队人马前呼后拥，普通市民根本接触不到，更别说知道市委书记长啥样。

人家平时出来是这样的

如果只是街道办的工作人员或者普通城管来吃面，只要说一句话老板保证立马整改，而且连面钱都不敢收，倒也不会惹出这场祸事。

第二天，毕节全市的市监、城管、文明办工作人员纷纷出动，对全市大街小巷的早餐店铺进行全面抽查整顿，发现烧煤的一律贴条教育，要求限期改烧天然气，否则关门停业。

短短两三天内，不光是全市的早餐店，所有还在烧煤的餐饮店一片风声鹤唳，全都悄悄地把自家囤积的蜂窝煤和其他煤块转移掉，开始安装天然气管道。

位于毕节市中心的康家脆哨面也不例外，不得不把燃煤改成了天然气，然而老板又不想承担这笔意外的开支，所以就发生了本文开篇时令人哭笑不得的一幕。

毕节成千上万家早餐店几十年养成的习惯，因为周建琨的一句话给改了，店老板们有苦说不出，只好打落了牙往肚里咽。

在毕节市里，周建琨会吃，爱吃是出了名的，有一次他出门下乡视察，镇里安排好酒好菜殷勤款待，不料周书记只喝了一口鸡汤脸色就变了，问：“这是用母鸡炖的还是公鸡炖的？”

公鸡表示受到了冒犯

镇领导不明所以，老实回答：“周书记，这是用公鸡炖的。”

周建琨闻言当场发火，表示：“鸡汤要用小母鸡炖。你们居然用老公鸡来炖汤，真是没有见识。连生活都研究不好，怎么能研究好工作呢？”吓得镇领导面如土色，连连道歉。

从此“周书记只喝用小母鸡炖的汤”在毕节市各级单位成了不成文的规矩。

周书记身为全市“一把手”，作风霸道，说一不二，面馆老板的不屑态度自然令他大为光火，其实关门整改的处理还算轻的。

周建琨从2016年11月担任贵州省毕节市委书记，一直干到2021年8月，从头到尾干了将近5年。

到2022年11月，62岁眼看即将平稳着陆的周建琨却出事了。11月27日，中央纪委国家监委网站公开消息称：贵州省政协副主席、党组副书记周建琨涉嫌严重违纪违法，接受中央纪委国家监委纪律审查和监察调查。

次年6月，周建琨被“双开”。

纪委监委通报

通报信息显示：周建琨大搞形式主义、官僚主义，违规收受礼品礼金、接受宴请；违规持有非上市公司股份，搞权色交易；不正确履行职责；大搞权力寻租和家族式腐败，大肆收钱敛财，堪称五毒俱全。

世事就是这么的无常，你看他呼风唤雨，起高楼宴宾客，叱咤风云指点江山，春风得意时怕是想不到他的倒台也会如此突然。