如果你穿越到古代可以挑一位名人做朋友，你会选谁？

不出意料的是，许多网友都认准了苏轼。他不像李白那样孤高自傲，更不似杜甫那样苦大仇深。苏轼文采斐然、家世显赫，为人更是幽默风趣，平时会吃会玩，做得一手好菜，谁能拒绝和这样一位有趣的人做朋友呢？

世人皆知苏东坡的为官生涯起起落落，中途转换过许多地方，为此也发生了不少有趣的事情。今天，我们来聊聊这位茶人与茶的趣闻轶事。

贬到哪，吃到哪

苏轼的一生，不是在被贬，就是在被贬的路上，这点他自己也意识到了，因此幽默地总结：“问汝平生功业，黄州惠州儋州。”

同样出名的，还有他会吃这件事。

在黄州，羊贵而猪贱，他写下《猪肉颂》，并发明了东坡肉的吃法，跟当地人苦口婆心地说：“你们太不会吃了，应该净洗锅，少注水，用文火慢炖几小时，放上酱油。”这就是东坡肉。

在惠州，作为显性贫困人口，他买不起全羊，于是发明了穷吃法烤羊脊，还窃喜地@子由：“我亲爱的弟弟，我告诉你个秘密，用洒点酒在羊骨髓上，微微烤焦再吃，有螃蟹的味道。一天到晚我剔牙都受不住，回味无穷，就是旁边等着啃骨头的狗很不高兴的样子。”

到了儋州，苏轼又发现了生蚝这种美食。作为四川人的苏轼吃不惯海鲜的腥味，于是把生蚝撬开洒上佐料，再拿到火上去烤，这样烤出的生蚝腥味尽去，味道又香又美。为此还将烹制生蚝方法以及吃蚝的感觉分享给了朋友，自豪地说

海蛮献蚝，剖之，得数长，

肉与浆乳与酒并煮，食之甚美，未如有也。

信中也不忘告诫儿子：千万不可将生蚝的秘密告诉朝中的人，以免他们来把生蚝都抓走了。

东坡茶

除了烹饪，苏东坡在喝上也很讲究。不仅创造了东坡肉，还创出了东坡茶。

不仅如此，在烹茶技艺研究以外，苏轼对茶的功效也深有研究。在熙宁六年公元1073年在杭州任通判时，一天，苏轼因病告假，游湖上净慈、南屏诸寺，晚上又到孤山谒惠勤禅师，一日之中，饮浓茶数碗，不知不觉间病便好了。苏轼大喜，便在禅师粉壁上题了七绝一首:

示病维摩元不病，在家灵运已忘家。

何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。

虽然有可能是不上班病就好了，但苏轼对茶的热爱还是可见一斑的。另外，苏轼还在《仇池笔记》中介绍了一种以茶护齿的妙法：“除烦去腻，不可缺茶，然暗中损人不少。吾有一法，每食已，以浓茶漱口，烦腻既出而脾胃不知。肉在齿间，消缩脱去，不烦挑刺，而齿性便若缘此坚密。率皆用中下茶，其上者亦不常有，数日一啜不为害也。此大有理。”

这种被称为“东坡茶”的饮茶法便是苏轼自创的，热爱着茶的苏轼将茶带入了生活中的每一个细节。

“七分茶，八分酒”

说到苏轼与茶，许多人都知道苏轼与王安石“七分茶，三分酒”的典故。

传说王安石托苏轼取三峡中峡的江水来泡茶，结果苏轼贪看风景忘记取水一事，最后只好取了下峡的水回来交差。苏轼本想着三峡河水湍急，下峡的水也不会有区别，却不料被王安石发现了。王安石解释说：“上峡水性太急，下峡水性太缓，惟有中峡的水，缓急相半，水性中和；此水烹阳羡茶，上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡之间，方才见茶色迟迟未现，故知必为下峡水。”

待茶泡好，王安石随即亲手给自己和苏东坡各倒了一杯，却只有七分，王安石又说道：“斟茶七分，表示茶叶的珍贵，也是表示对送礼人的尊敬。斟满杯让你驴饮，你能珍惜吗？好酒稍为宽裕，也就八分吧。”

苏轼一听心服口服，从此也流传下了“七分茶、八分酒”的故事。

苏轼一生颠沛流离，但他始终保持着一颗豁达的心。每到一处，品一处的好水佳茗，留下一段诗句，心境亦如品茶之道，自在、乐观。