麻辣爆肚 酱料制作，香油200克，芝麻酱600克，花生酱400克，王致和白腐乳240克，王致和韭菜花320克 白腐乳和韭菜花倒在一起，在榨汁里面打，打的时候要先放韭菜花酱，再放白腐乳，然后和其他调料混合搅拌均匀，备用（10天以内用完即可） 料油制作，牧歌牌鸡精185克，鲜味王105克，五丰黎红花椒油55克，香油90克，东古一品鲜300克，花椒油20克，猪肉粉调味料60克，金标生抽300克 以上所有调料，倒入破壁机中打匀，备用（5天以内用完） 拇指生煎包 底料煮制，浓汤宝两个，花椒50克，桂皮50克，八角50克，生姜50克，大葱50克，清水200克 锅中加水和调料，煮两分钟捞出残渣，放入浓汤宝，煮至完全融化，放凉备用 猪肉大葱馅，猪肉三斤，大葱90克，生姜90克，胡椒粉20克，盐10克，生抽25克，蚝油50克，白糖15克 猪肉，大葱，生姜搅碎，加入调料和煮好的浓汤宝，顺时针一个方向搅打上劲 面皮，面粉500克，猪油10克，小苏打1.5克，泡打粉三克，盐三克，酵母两克，清水240~260克 发酵时间，夏季15~20分钟，春秋20~40分钟，冬天一小时 包好的生煎包，依次放入锅中淋上油，煎至底部微黄，淋上淀粉水，盖上锅盖，焖煎至收汁，撒上黑芝麻和葱花即可 点赞加关注，多谢