即使是适度减少富含碳水化合物的食物的摄入量，也可能促进深腹部脂肪的减少。这可能有助于降低患2型糖尿病、中风和冠状动脉疾病的风险。过量的内脏脂肪（腹部内脂肪）会增加患这些疾病的风险。 “…限制[a]中度碳水化合物饮食的人比限制标准饮食的人腹部脂肪少11%…两种饮食的人体重都减轻了。然而，适度限制碳水化合物的饮食促进了全身脂肪的4%。” 许多人仍然严重困惑于吃什么食物来减肥，这并不是他们的错。过去十年的传统营养教条一直在推动美国人推行低脂或无脂饮食，误导他们认为他们必须减少脂肪才能减肥。 由于美国人从他们的饮食中减少脂肪（以及全脂肪食物中通常富含的蛋白质），他们用碳水化合物取代了它们——而不是蔬菜中的那种好东西。部分原因是美国人对不健康的碳水化合物的依赖——百吉饼、意大利面、椒盐卷饼、大米、土豆等。--有整整三分之二的美国人口超重或肥胖，近四分之一的人被认为是肥胖的，而不仅仅是超重。 从你的饮食中减少碳水化合物可以导致减肥的想法已经开始流行起来，正如上面的新研究指出的那样，即使是适度减少碳水化合物的摄入也可以帮助你减轻额外的体重。 减少饮食中碳水化合物，而不是脂肪，有助于减少身体脂肪 阿拉巴马大学伯明翰分校的研究人员发现，当69名超重人群在8周内适度减少碳水化合物时，他们的腹部脂肪比低脂饮食的人少11%。此外，在第二个8周的时间里，每天卡路里减少1000，低碳水化合物饮食的人全身脂肪减少了4%。 重要的一点是，减少碳水化合物的饮食促进了深腹部脂肪的减少，也被称为“内脏脂肪”，即使体重没有明显的变化。 内脏脂肪与2型糖尿病、心脏病、中风和其他慢性疾病密切相关。人们认为，内脏脂肪与蛋白质和激素的释放有关，这些蛋白质和激素会导致炎症，进而损害动脉，进入肝脏，影响身体分解糖和脂肪的方式。 虽然它通常被称为“腹部脂肪”，因为它会导致“啤酒肚”或苹果形状的身体，但即使你很瘦，你也可能有内脏脂肪。 所以，即使你不打算减肥，减少你的饮食中不健康的碳水化合物也可能会对你的内脏脂肪水平产生积极的影响，从而潜在地降低你患慢性疾病的风险。 果糖是罪魁祸首 吃低碳水化合物饮食的人减肥的部分原因是他们得到的果糖减少，果糖是一种可以快速制成体脂的糖。虽然水果中天然含有大量的果糖，但它也被添加到许多加工食品中，特别是以高果糖玉米糖浆的形式。 如果你唯一的果糖来源来自每天吃一个苹果或橘子，把你每天的果糖总克数保持在25克以下，那么这就不是问题了。 食物中的碳水快速被分解为单糖，进入血液中，升高血糖，导致胰岛素的大量分泌，胰岛素一方面把血糖转化为脂肪，导致我们越来越肥胖，另外一方面，血液中的胰岛素水平高，我们又无法分解自身的脂肪，所以，也就无法有效减肥