惊蛰，是春天的第三个节气，也是万物复苏的开始。3月5日就是惊蛰了，老辈儿人常说：“惊蛰3不吃，远离是与非。”这话听起来有点玄乎，但其实很有道理。今天就来聊聊这“3不吃”到底是啥，还有咋吃才能平安过春天。

一、惊蛰3不吃

1.不吃寒凉食物

惊蛰虽然天气开始暖和，但早晚温差大，寒气还没完全散去。这时候吃寒凉的东西，比如冰淇淋、冰镇饮料，或者生冷的水果，很容易把脾胃冻着，闹肚子。老话说“春捂秋冻”，惊蛰还是得捂着点，少吃寒凉，多喝点热乎的汤汤水水，暖暖身子。

2.不吃辛辣刺激

春天是肝火旺盛的时候，吃太多辛辣的东西，比如辣椒、麻辣火锅，很容易上火，嘴巴起泡，嗓子疼。

而且辛辣的东西还容易让人上火动怒，情绪不好，身体也跟着遭殃。

所以，惊蛰少吃辣，多吃点清淡的蔬菜，比如菠菜、春笋，既能清肝火，又营养丰富。

3.不吃生猛海鲜

海鲜虽然好吃，但惊蛰的时候少吃生猛的。海鲜性寒，而且这时候海鲜里的细菌，也开始活跃，吃生的或者半生不熟的海鲜，很容易拉肚子。所以，海鲜最好煮熟了吃，比如清蒸大虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝，既美味又安全。

二、惊蛰的传统和讲究

惊蛰是个很重要的节气，老传统不能忘。过去，人们会在惊蛰这天“打小人”，用艾草熏屋子，把晦气赶跑。

现在虽然不这么讲究了，但打扫打扫房间，把冬天的旧东西清理清理，也能图个吉利。还有就是惊蛰要吃点应季的食物，顺应自然，身体才能好。

三、惊蛰推荐菜谱

1.香菇炖鸡

• 材料：鸡肉、香菇、胡萝卜、姜片、葱段、料酒、盐。

• 做法：

1. 鸡肉切块，用开水焯一下，去掉血水。

2. 香菇泡发，胡萝卜切块。

3. 锅里放油，把姜片炒香，然后放鸡肉翻炒，加料酒去腥。

4. 加入香菇和胡萝卜，加水没过食材，大火烧开后小火炖40分钟。加盐调味，撒上葱花，出锅。

• 功效：鸡肉补气，香菇健脾，胡萝卜养肝，春天吃正好。

2.菠菜猪肝汤

• 材料：菠菜、猪肝、姜丝、盐、淀粉。

• 做法：

1. 猪肝切薄片，用盐、淀粉腌一下。

2. 菠菜洗净，切段。

3. 锅里加水，放姜丝煮开，先放猪肝煮2分钟，再放菠菜。

4. 煮到菠菜变软，加盐调味，出锅。

• 功效：猪肝补血，菠菜清肝，春天容易上火，喝点这个汤，清清爽爽。

3.红枣山药粥

• 材料：山药、红枣、大米、冰糖。

• 做法：

1. 山药去皮切块，红枣洗净。

2. 大米淘洗干净，加水煮粥。

3. 粥快熟的时候，加入山药和红枣，继续煮10分钟。

4. 最后加冰糖调味，煮到冰糖融化，粥就做好了。

• 功效：山药健脾胃，红枣补气血，春天吃点粥，养胃又健康。

四、惊蛰的养生小贴士

• 多喝水：春天干燥，多喝点水，润润嗓子。

• 早睡早起：春天阳气生发，早睡早起，身体才能跟上节奏。

• 适当运动：天气暖和了，多出去走走，晒晒太阳，增强体质。

惊蛰是个好节气，万物复苏，生机勃勃。只要记住“3不吃”，吃对了东西，顺应自然，就能平安过春天。3月5日惊蛰，别忘了这些老传统，祝大家都能健健康康，顺顺利利！