棉籽粕中含有38%~50%的蛋白质，且价格相对较低，可在水产饲料中作为部分蛋白源应用。

目前，已有棉籽粕作为蛋白原料在罗非鱼、鹦鹉鱼和鲫鱼中的应用研究，但由于棉籽粕中含有植酸、纤维和棉酚等有害成分，导致棉籽粕的使用量较少。

发酵后的棉籽粕中游离棉酚、纤维、植酸等有害成分的浓度减少，可以提高其营养水平。

Lim等研究发现，使用米曲霉菌发酵棉籽粕可提高饲料和鱼体的抗氧化能力，降低棉籽粕中的棉酚。

Sun等研究发现，发酵棉籽粕可以替代南美白对虾饲料中50%的鱼粉，不会影响对虾的生长性能和饲料利用率。研究发现，发酵棉籽粕代替南美白虾饲料中75%的豆粕，可以提高对虾的生长性能、抗氧化能力和必需氨基酸含量，增加对虾肠道微生物多样性。

来源：周鑫宏,陈鲜鑫,雷毅,等.发酵饲料作为蛋白源在水产养殖中的应用研究进展[J].饲料研究,2023,46(16):165-169.DOI:10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.16.031.