曾经看到过这样一个段子：一个四川人说不怕辣，一个贵州人说辣不怕，一个湖南人说怕不辣！虽然有戏谑成分，却真正道出了这三个省份的人是真的爱吃辣椒！

如果给爱吃辣椒的省份排名，湖南应高居榜首，其次是四川，湖北，然后是江西 、贵州、云南等西南地区。为什么这些省份的人这么喜欢吃辣椒呢？因为这些地区比较潮湿，冬季阴冷，所以当地人喜欢吃麻和辣的食物祛湿驱寒。

在民间，关于辣椒的俗语非常多。辣椒拌老姜，辣对辣；火烧辣椒，呛死人；吃辣椒放屁，带刺激味；喝酒就辣椒，爱的就是这一口；辣椒面捏关老爷，红人；吃辣椒又挨耳光，内外发烧；猴子吃辣椒，抓耳挠腮。

目前，我国辣椒产量第一大省为贵州省，贵州省的辣椒种植面积已达到500万亩左右，并且贵州本地已经培育出了200多个辣椒品种，其中遵义辣椒占到贵州全省产量的40%、全国产量的12%，使得贵州省高居全国各大辣椒主产区的首位。

关于省份排名，大家别跟吃了辣椒一样啊。有不同看法可以在评论区留言。