现在，这些日料店不得不面对新的挑战和问题。他们需要重新评估供应链，并寻找可靠、安全的替代品。 同时，他们还需要加强措施以确保食材的质量和卫生，恢复消费者对食物安全的信任。 前段时间，在日本没有排放核污染水的时候，就有日料店被打脸。 据报道，一位网友自己抱怨在深圳一家日料店里吃到了一瓣价格高达138元的蜜瓜，他觉得价格太贵了。 他最初以为这是一种甜品，但没想到只是一瓣哈密瓜，感到价格离谱，于是在店里即时在网上吐槽了这件事。 后来有记者拨打了店家电话，店家回应称这是从日本进口的静冈蜜瓜，店内的进货成本高达四五百元一个。 随后，深圳海关对此事做出回应，表示中国目前并未批准从日本进口蜜瓜或哈密瓜。
据报道，我国多地已经开始引进种植这种水果，大多数店铺销售的蜜瓜价格相对较为亲民，多集中在每斤9元至15元之间，比之前在网上晒出的138元价格要实惠很多。 纯纯欺骗消费者的行为！ 若真是日本进口的，店家就涉嫌走私了。若是查到真是走私，罪名更大。 若不是进口的，卖这个价就涉嫌欺骗消费者了，可以投诉。 这种行为就是自砸招牌，如今日料店又陷入新一轮的危机。 近期关于日本排放核污染水的相关新闻传播后，在互联网上引起了广泛热议。人们对于是否能继续食用日料以及其安全性产生了担忧，并积极讨论这个话题。 这些受到核污水事件冲击的高端日料店紧急回应。 据悉，知名日料店九本居酒屋发表声明，承诺不使用来自日本辐射区的原料，保证食材安全可追溯，所有食材均经过海关检测。 此外，四叶寿司的员工表示，尽管他们使用的食材是从日本进口的，但经过了海关的安全检测。然而，今后他们可能会考虑不再从日本进口食材。 除了食材供应，核污水可能带来的食品安全风险对餐厅的声誉和消费者信心造成了巨大影响。
根据香港餐饮联业协会会长黄家和的说法，近期日式餐厅的生意整体下跌了两三成，其中部分餐厅的下跌幅度更大，明显受到核污染水排放事件的影响。 他表示：“由于即将有日本核污水排放，一些香港人已经对日本食材，尤其是水产品失去了信心。” 如今高端日料店只能另寻出路，需努力恢复经营和品牌形象。他们需要通过改进和努力，重新获得消费者的认可和信任。 由于核污水排放带来的潜在食品安全风险，消费者可能对使用或销售日本食材的餐厅产生质疑，甚至选择避免消费相关菜品。 这对餐厅来说是致命的，因为消费者信心的缺失可能导致生意的急剧下降。 智研咨询指出，为了应对这种情况，许多高端日料店正在积极转型。他们转而经营价格更低的中式居酒屋，其中人均消费在200元以下的店铺将成为最受欢迎的选择。
这一趋势反映了消费者对于价格的敏感性，以及他们对经济实惠、性价比高的餐饮选项的偏好。 此外，监管部门和政府也需加强保障公众的食品安全与健康。
日料这次属于是“当水退去，谁在裸泳，一目了然”，承认用日本进口的怕核辐射，说自己不是日本进口的也就是说长期以来以进口的价格卖“假货”。
关于日本料理的食品安全问题，每个消费者都有权利关注和担忧。核辐射污染是日本福岛核事故后一直备受关注的问题之一。在此背景下，持怀疑态度和对进口食品进行核辐射检测是一种合理的做法。
最重要的是，消费者有权利选择自己信任的食品来源和品牌。如果有顾虑，可以选择购买食品标有来源和安全认证的产品。
