“民以食为天”，中式烹饪带来的困扰多半是油烟的问题。面对市场上众多品牌的油烟机产品，想要选的好用又省心，主要得看这两个方面：排烟效果和清洁能力。具体内容就听小齐来好好说道说道吧！

一看

风量大小

油烟机的抽排能力是选择抽油烟机的首要因素。中式烹饪（比如爆炒、油煎等烹饪方式）产生的油烟较多，建议选择风量较大的油烟机，以确保能够及时有效的抽排油烟，为厨房提供清新空气。

目前市场上的抽油烟机的吸力（风量）普遍在12-20m³/min之间，但也有部分抽油烟机的风量是远远高于普遍值。

*图片来源于某品牌产品介绍（权侵删）

特别是在开放式厨房中，油烟机吸力越高，才能更好的排烟，最好能达到“闻不到菜香味”，才能避免味道串到其它空间。

【小齐划重点】

风量也不能一味的追求越大越好，因为风量过大不仅会导致燃气燃烧不充分；而且噪音也会增加。建议根据空间面积来挑选适合的油烟机。

二看

风压高低

在选择油烟机时，考虑到环境以及烟道长度，风压是一个重要的参考指标。油烟机的动态风压，是油烟机在运行时产生的推力，用来推动油烟通过机内的油烟通道排出到室外。风压越大，油烟机吸除油烟的能力越强。

风压低的油烟机可能无法有效清除油烟，尤其是在烟道较长或者排气口位于楼层较高的情况下。因此，需要考虑风压和烟道长度匹配的油烟机，才可以更有效地减少烹饪时的油烟。

此外，还需要看“最大静压值”，它反映油烟机最大防倒灌能力以及排油烟能力，一般来说最大静压>风压。

*图片来源于某品牌产品介绍（权侵删）

【小齐划重点】

一般情况下推荐选择风压在230-300PA之间就够用了，能够保障长距离排烟。大风量搭配大风压才能达到1+1>2的效果，不然有大风量却无大风压，会出现油烟排不出去的问题；有大风压却没有大风量，会出现油烟又吸不净的问题。

三看

油脂分离度

我们都知道，烹饪时产生的油烟包含大量的油脂粒子，如果这些油脂未能被有效分离，一方面会导致烟道内部油脂的堆积，降低抽油烟机的性能，增加清洁的困难；另一方面，也会产生对健康不利的影响。

其次，抽油烟机的油脂分离度越高，就代表着油烟机内部或是电机上的油污就越少，一定程度上也帮油烟机自清洁时减少清洁难度。

【小齐敲重点】

目前油烟机多采用立体环护、诱导分离、旋风离心等技术提高油脂分离度，使油脂凝聚在过滤器上，随着抽油烟机运作进入收集油杯中，从而实现油脂的分离。

四看

是否带自清洁

越来越多的抽油烟机品牌开始在产品中加入这项功能。目的是为了方便用户清洗油烟机，减少沉积在油烟机内部的油脂和污渍，从而保持设备的性能和延长寿命。

目前大部分带有自清洁功能的油烟机主要通过热熔洗、蒸汽洗等方式对烟机内部进行清洁。甚至有的品牌还研发出了免拆洗技术。

【小齐敲重点】

高温蒸汽洗是油烟机自清洁技术中清洁力表现最突出的一种。但在面对油烟大的中式烹饪，自清洁功能并不能让我们高枕无忧，还是需要定期人工清洁油烟机，让油烟机能保持高效工作效率。

选购油烟机，看似简单，实则大有学问。风量、风压、油脂分离度、自清洁，以及品牌售后，这几个黄金标准缺一不可。只有全面考虑，细致对比，才能选到最适合自己的那一款。