国以民为本，民以食为天，生鲜产品在国人餐桌上扮演着极为重要的角色，并且随着生活水平的提高，居民对生鲜产品的需求有增无减。有数据显示，从2014年-2020年，我国生鲜市场规模从3.92万亿增长至5.14万亿元，增幅高达31.1%。面对着万亿级市场，各位投资者、创业者很难不心动吧？如果你也想经营一家社区生鲜店，掌握这些经营方法，或许能为门店创造更多的盈利机会哦！

合理的选址

生鲜门店选址首先要考虑人口密集区、商圈和居民区附近，这些地方更容易获得客流量。同时，我们还要考虑到竞争对手的分布及市场需求情况，实现精准选址。

2、产品种类保持丰富

生鲜门店上市的产品种类要尽可能丰富，以便满足顾客多样化的需求，让顾客一次性购买到所需食材，品类齐全才能更好的留住顾客。

这一方面，大家可以参考社区生鲜连锁品牌钱大妈。目前，钱大妈直营店、加盟店每日销售范围就涵盖了八大品类；线上小程序也上市了时令水果、新鲜蔬菜、品质禽蛋、海鲜水产、乳品酒水、预制菜等丰富品类可供顾客选购。

3、保持产品新鲜度

生鲜产品“鲜”字当头，生鲜经营应注意保持生鲜产品的品质和新鲜度，提升消费者的购买欲。这便要求门店的经营者精准掌握供求关系，控制进货量，避免生鲜产品因未能及时出售而坏掉、烂掉影响卖相和门店口碑。

合理的定价

生鲜产品毕竟是刚需消费品，大众对其价格还是很敏感的。门店的经营者需要结合市场需求、成本。竞争对手的价格等等因素综合考量。定制具有竞争力的价格策略。前文中提到的钱大妈就基于大数据分析并结合门店商圈及运营情况定制输出了适合每家门店的常规价格策略，合理的定价有助于门店吸引长期客流量。

优质的服务

优质的服务能够给顾客带来更优越的消费体验，有助于提升顾客的忠诚度。所谓优质的服务，涉及的是门店经营的方方面面，比如门店工作人员的服务态度与服务能力、门店的环境卫生等等。

定制促销策略/会员制度

通过促销策略与会员制度有助于提升复购率、增加消费者粘性，为门店创造更多的盈利机会。还是以钱大妈为例，其市场营销中心就定制了多元化的门店用户营销策略，会员拉新、优惠券、会员日等活动，大大提升了加盟店的会员复购率。

以上就是生鲜门店日常经营必须要掌握的一些经营技巧，各位经营者可以结合自身实际灵活运用。当然，生鲜门店的经营涉及到内容还有很多，如库存管理、供应链管理等，但是鉴于篇幅原因就不一一展开说明了。即便市场前景广阔，但生鲜创业也并不意味着“躺赢”，任何投资都是有风险存在的，所以各位要考虑到自身的风险承受能力，谨慎为之。