北京最知名的大馅儿饺子

也是火了10几年的网红店

如今，味道怎么样了？

· 热闹非凡的饺子馆儿 ·

10几年的老网红

被称为“海淀饺子Top1”的金谷园饺子馆儿，是很多人心中可以特意前往聚餐的饺子店。也是点评收录15年，评价8000+，至今依旧火爆的北京传奇饺子店！

北邮总店是他家的老店，饭点儿特别火，一不小心就等位老多桌儿了。店在一个大厦的二楼，进来是个大开间儿，一边是开放式厨房，一边是特别多的卡座儿。环境敞亮、干净、整洁。店里多是年轻面孔，感觉学生的比例很高呀~

手工大馅儿饺子

金谷园儿的饺子主打个儿大，也就是胖嘟嘟的手工大馅儿饺子！形状是很家常的，包的时候要用两个虎口挤压出来的那种样子。一两5个，一般点2-3两就够吃。下单后15-20分钟出锅儿，现煮的嘛~

用筷子夹起来的时候就能感受到沉甸甸的分量感，咬开一个小口儿，里面还有会汤汁滴出~

有水饺有锅贴 2两起售

他家饺子除了大，应该还能占一个口味多，分为海鲜、猪肉、牛肉、羊肉、素馅五大类。不过大部分馅儿还算是比较常见的。每种口味都可选做成饺子或者锅贴。除了鲅鱼馅儿可以点1两，其他馅儿均为2两起售。

· 听说，味道大不如前了？·

时隔多年再来尝尝

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小分队在多年前吃过金谷园，那会儿的记忆还是蛮鲜活的，最近听几个朋友说特意骑车到海淀去打卡，但感觉味道大不如前了。本着凡事亲自实践的态度，我们一行人来到了金谷园的北邮总店，点了5种馅儿的饺子（横跨鲜、猪、牛、羊四大品类）和一些凉菜，决心一探究竟！

猪肉三鲜水饺

优点：用料足，咬开多汁

缺点：馅儿的调味不香

猪肉系列的都是15元/两，【猪肉三鲜】的用料扎实，里面的虾仁都是开背挑了虾线的，虾肉弹嫩，口感上没的说。蘸自调的腊八醋+辣椒吃，也算满足。

饺子皮也比较弹，不是那种软糊的，这个比较加分。但吃完一个没有想要再吃一个的冲动了，感觉三鲜馅儿的调味少了些灵魂，不够香，略显普通。

香辣牛肉锅贴

优点：外观诱人，肉馅儿分量足

缺点：调味太咸了...

锅贴我们点了最热门的【香辣牛肉】馅儿，16元/两。外皮看着金黄诱人，馅儿也特别大~

但是一吃，嚯ò—ǒ—ó！咸的哟... 而且是往馅儿里灌醋也改变不了的咸味，咸得很笃定... 忍住细品一个，里面的洋葱块儿比较提牛肉的香味，但整体还是不太能接受。

鲅鱼水饺

优点：可以点1两

缺点：馅儿比较水感，味道平平

鲅鱼馅儿的饺子也是15元/两，比其他的形状上扁一些，吃在嘴里能感觉到馅儿的部分口感偏水嫩，不是那种Q弹的鱼肉质地。调味也是比较平淡，没有什么亮点。

酱肉扁豆水饺

优点：多了一点点酱香风味

缺点：馅儿剁得太碎，失去了食材风味

猪肉系列里还有一款酱肉馅儿的：【酱肉扁豆】，馅儿也是特别大，塞在饺子皮里鼓鼓的。吃起来就是满嘴碎碎的渣感，基本是同样的问题：调味不香。而且由于馅儿剁得太碎，酱肉和扁豆的香味都被打了折扣。

牛肉西红柿 vs 羊肉胡萝卜

优点：营养搭配均衡

缺点：调味不香

牛肉和羊肉的饺子都是16元/两，羊肉胡萝卜的问题在于胡萝卜碎太多了，吃不太出羊肉的香味儿。点了牛肉西红柿的朋友觉得馅儿的调味太普通，没有加灵魂香菜hhhh。总之牛肉和羊肉的这两款，大家都是边吃边摇头...

下饺子的特色凉菜

来之前看最多人推荐的，他家的特色凉菜【葱麻鸡】，来了就点上了！鸡肉块儿上裹了一层调味麻酱，蒜蒜心想这不能不好吃吧...？？

但确实不太好吃...鸡肉很冰很柴，没有任何嫩感。麻酱蘸汁的调味就是单纯的咸。菜名里的前两个字：“葱”和“麻”的相关调味，咱们是完全没有感受到（除了鸡上撒的几颗小葱碎）...

这个凉拌肘子肉味道尚可，比葱麻鸡好吃一些，里面的黄瓜还比较清口~

这一餐吃下来，确实有点感慨，和朋友交流了一下，都表示觉得有点可惜。他家能火爆这么多年，可能可以归功于综合指数较高：饺子量大，馅儿品种多，能顾及大部分人口味，环境和地理位置都比较好。但如今的消费者也不是只为果腹而来，一家店口味变差，其他什么理由，在我看来便都不够硬气了... 真的希望每每走进一家老店，还总能找回原来的味道。