新年吃鸡，大吉大利！
桐庐陈建洪（老陈）的黑鸡蛋和竹林鸡，吃过的人都给予好评。这个春节，老陈说几乎没怎么休息，除了大年三十和初一，几乎每天都在送货发货。“好多饭店要，没办法，停不了。”
2023年12月11日，为期5天的2023浙江农业博览会落下帷幕，桐庐老陈的黑鸡蛋，在这次农博会优质产品推选中，荣获“金奖”。
本届农博会9个展区汇集参展产品1.4万种，在线上也有参展产品1.8万余种，均为历届之最。
老陈的“畲洪禽业”也是2022年第19届亚运会和第4届亚残运会运动员餐厅食材入围候选供应商。
新的一年，老陈说还是继续在品质上下功夫，把庄园的环境和硬件设施继续提升，把竹林鸡和黑鸡蛋的品质搞得更好。
▲陈建洪（老陈）
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好评反馈
我是老陈家黑鸡蛋和竹林鸡的忠粉，隔一段时间就会来回购。还向同学和闺蜜安利，他们也成了忠实用户。
买了当天现炖，鸡肉非常劲道，鲜美，物超所值！推荐！
▲晚上，爱跑的鸡还会“飞”到树上望风
▲竹林里奔跑的鸡，随地找窝下蛋
▲绿壳蛋
老陈家的鸡和鸡蛋， 来自一个世外桃园般的山上庄园，莪山畲族乡，是杭州唯一少数民族乡，有着" 九山半水半分田 "的地貌特征，是中国畲（shē）族第一乡。
养鸡30多年，老陈总结养鸡之道主要还是要水好，环境好。如今这个庄园，地势很高，养鸡一定要地势高，否则潮湿不利于鸡的健康生长。
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2015年，庄园被农业部授予 " 蛋鸡标准化示范场 "，当年，浙江省获得这个称号的屈指可数，2016年杭州市农产品A级信用单位， 2108年被杭州市畜牧兽医学会， 评为 杭州市“十大金蛋”。 2021年10月，老陈的“庄园” 被 杭州市农业农村局授予 “杭州市绿色品质农业综合示范”。 01
新鲜黑鸡蛋
新鲜黑鸡蛋 ，大家 收到的时候，打开后看紧凑有弹性的蛋黄就能分辨。 下蛋的鸡全身黑毛，这种鸡 很好斗，下的蛋营养好 ，口感更好。很多人想买这种鸡蛋吃，但 市面上不太好买。
个头均匀，鸡蛋有鸡蛋的香味，不柴不腻不腥，蒸炒煎都很美味。做白水煮鸡蛋真是不一般的Q弹细腻，炒鸡蛋糯软香甜。
02
竹林鸡
Tips.
老陈说，他家的老母鸡因为养的时间长，所以鸡油丰富，这个油是汤的灵魂，小时候黄黄的土鸡汤，其实面上也是一层厚厚的鸡油，大家可以根据自己的选择去掉一些鸡油。
鸡油千万不要丢弃，炒小菜非常香。
老陈家黑鸡蛋1箱（30枚），售价88元。竹林鸡1只，售价158元。
方哥（爱美食，天然呆不忽悠）：
鸡蛋： 老陈的这盒鸡蛋，放家里冰箱个把月了，之前忙，没空吃。放了个把月的鸡蛋，打开蛋黄依旧有弹性紧凑。
菜场遇到野葱，打算搞个野葱煎蛋。野葱切碎打入鸡蛋液中搅拌均匀，然后下油锅开煎。
鸡：
被塑封包装着，一时不吃的话，放进冰箱冷藏，干干净净的，比菜场买来的那种好打理。
▲到的时候，里面的冰袋刚化，还是冰凉冰凉的。
清洗鸡的时候，发现膛肚里藏着两个蛋。剪鸡爪指甲时特别难剪，很硬，一看就是老鸡。
平时煮鸡，血沫太多，没办法只能焯一遍水，但焯水之后香味也没了。竹林鸡煮下去，几乎没血沫，煮出来的是一层黄黄的鸡油，相比普通鸡油不算多，但颜色亮黄。
一煮整个鸡都“膨起来”了，像吹了气一样，鸡爪子挺挺的掰不动。家里老人说，平时买的三黄鸡一煮就塌下去了，肉软软的；倒是很早以前那种农家鸡，和这次的鸡一样，也是这样膨起来的。
足足炖了一个上午，满屋子的肉香！果然是老鸡，特别耐炖，炖了这么久，肉也没有烂软，骨头也没有酥，我用了普通汤锅+压力锅小压了一会儿，有条件的最好用砂锅慢慢炖。
撕下一只鸡腿，肉质紧实细致，筋络金黄弹牙，虽然难嚼，吃起来却不柴，饱满多汁，越嚼越香。
更赞的是鸡汤，金黄黄油亮亮，却一点也不油腻。我们一家每人都喝了两三碗，还剩了好多。用来煮面条、煮疙瘩汤、煮火锅，能再吃两三顿。
