前言

仿生学养虾是养虾业先进且可持续的技术之一，旨在通过应用天然益生元（例如发酵碳水化合物）来刺激自然条件，以生产活饲料，特别是投放虾苗的“桡足类”。

研究有助于支持斑节对虾的免疫系统

发酵碳水化合物来源，例如发酵米糠，是最有效的饲料补充剂，因为它们可以有效发挥益生元和益生菌的作用。随后的发酵可提高饲料的水溶性、适口性、营养物质消化率和免疫功能（Abdel-Tawwab 等人，2022）。

仿生学技术采用发酵米糠，具有两个基本功能。首先，它产生生物絮团，通过诱导异养微生物群落的形成和稳定来维持良好的水质。这些微生物通过吸收原位产生微生物蛋白质的氮化合物来去除废水中的无机氮，从而帮助改善系统的水质。其次，它支持池塘中的浮游动物，并为虾提供额外的营养。除了虾幼苗可以直接利用活饵料外，人们认为虾沉入池底后仍然可以利用浮游动物卵（Romano et al., 2018）。

天然饵料含有许多重要成分，包括蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质和脂肪酸。因此，它常被称为“活的营养胶囊”（New,1998）。此外，碳源为异养细菌的生长和发挥作用提供了平衡的碳：氮（C：N）比例；因此，氨等有毒氮代谢物会转化为微生物蛋白质（Avnimelech，2009）。因此，在水产养殖系统中使用可发酵碳水化合物和益生菌，可以明显降低对虾养殖的饲料成本。

已经对水产养殖系统进行了多项研究，重点是白对虾（Litopenaeus vannamei）养殖，以比较生物絮团与仿生学技术，并评估发酵米糠对性能的有效性。然而，目前还没有关于斑节对虾的研究记录。因此，最近进行了一项研究，以评估使用富含益生菌的发酵米糠，作为天然饲料刺激剂的技术对采用发酵技术饲养的斑节对虾（Penaeus monodon）的生长、免疫力和成活率的影响。

一、水池设计

在位于孟加拉国沿海的一个养虾场进行了现场实验。分析在孟加拉国 Bangabandhu Sheikh Mujibur Rahman 农业大学 (BSMRAU) 渔业生物学和水生环境实验室进行。利用现有的传统池塘和面积1214平方米的池塘。每个池塘容积约1850立方米。池塘的设计在边缘上使用HDPE铺垫，在中心坑中使用抽吸泵（图1），并挖了一个中心口以清除积累的废物。

另外，实验共分为三组，使用了九个池塘。池塘边缘设有围栏，以确保生物安全，池塘两个角落放置两台1HP增氧机。

图1. 池塘设计，包括中心口 (a) 和实验池塘 (b)。

表1：传统池塘与实验池塘的比较

二、发酵米糠

发酵前，将去壳的米糠磨碎并过筛。将五升水与一公斤米糠混合，在连续通气的情况下保温24小时进行发酵。使用商业益生菌 Red Cap（Baxel Company Limited，泰国）进行发酵，其中含有枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌和凝结芽孢杆菌，浓度为2×1010 (CFU/g)。发酵前，用数字pH计（Hach）测量pH值，并用碳酸钙调节至6.0-7.0。

表2. 池塘准备过程中不同的天然二楼生产步骤

三、准备池塘

表2列出了实验池塘中用于天然饵料生产的池塘准备步骤；对照池没有遵循这些程序。两种生物制品 Super PS（Feedwale，印度）和 Superbiotic（CPF Private Limited，印度）均含有红杆菌属。和红球菌属。在此过程中使用的浓度为 3×108 cfu。正如包装标签上所述，这些细菌协同作用，可生物降解有机污染物，减少硫化氢和有毒气体。通过在实验室观察水质和浮游生物密度来确认池塘中天然饵料的生长。

四、对虾养殖实验设计

根据池塘准备和饲料使用情况，实验分为三个组，每个处理三个小组（表3）。

斑节对虾适应育苗池，投苗大小（0.50±0.11g）并在池中饲养（10平方米），采用三种投喂方式。池塘的盐度为5.47±0.53ppt。对照组(T0)、处理组(T1)和处理2(T2)分别饲喂100%商品饲料(CF)、10%LFRB+90%CF和30%LFRB+70%CF。

根据该商业饲料的包装标签，营养成分（干物质基础）为：水分（最多）：11%，粗蛋白（最少）：29%，脂肪（最少）：7%，碳水化合物（最多）：22%，纤维（最多）：3.5%，灰分（最多）：10%，钙（最多）：2.5%，磷（最少）：2%。

对于体重为1-5、5-10和10-30克的斑节对虾，分别按体重的10%、5%和4%进行投喂。

表3. 虾类养殖实验设计

五、水质参数结果

不同试验期间温度、溶解氧（DO）、pH、盐度、碱度、氨氮、透明度等理化参数的平均平均值见表4，差异不显着（P> 0.05）。其中，实验池塘的透明度、pH 值和盐度水平明显低于对照池塘（P<0.05），其中T2值最低。测试期间，池塘中未观察到氨中毒。

表4：实验中平均水质参数

实验期间池塘中浮游生物的平均数量如图2所示。T1和T2池塘中浮游生物的数量明显高于对照池塘。实验第2周至第4周期间总共记录了217.04毫米的降雨量，导致浮游生物数量减少；然而，T1和T2池塘中的比率仍明显高于对照池塘 (T0)。平均浮游生物数量在T2中最高(9.75×103细胞/L)，在对照池塘中最低(4.5×103细胞/L)。

图2：实验池塘浮游生物数量

实验中斑节对虾的AGR（g/day）和SGR（%/day）列于表5。各处理的周增重和成活率（%）分别见图3、图4。在两个实验组（T1和T2）与对照组（T0）之间的SGR存在明显差异（P<0.05）。第11周时，虾的平均增重在T2时最高（19±2.02克），在T0时最低（10±1.5克）。最后，T2虾的平均重量明显更高（33±1.12 克）。

T0、T1和T2组中虾的平均日增重分别为0.05±0.00、0.34±0.05和0.47±0.06（克/天）。周存活率（图2）表明虾在T2时的存活率高于T1和T0时的存活率。投苗第11周后，对照池中的虾大部分死亡（T0）。实验结束时，T2（55%）和T1（45%）对虾的成活率显着高于T0（1%）。

表5：实验中黑虎虾的平均生长率和典型生长率。

图3：实验中斑节对虾90天后平均周增重（从投苗第4周开始取样）。

图4：实验中斑节对虾90天后周存活率（从投苗第4周开始采样）

本研究表明，应用仿生学技术对斑节对虾的生长性能、免疫力和成活率产生了良好的结果。与对照处理相比，用仿生学处理的池塘，特别是用 70% CF + 30% LFRB处理的T2，对虾显示出最佳的生长性能、成活率和免疫参数。因此，该技术在提高斑节对虾生产中的生长率、成活率和整体免疫力方面具有巨大潜力。