外出就餐
你的第一选择是什么
是重油重盐
还是麻辣咸香
今天
不妨给身体做减法
给味蕾放个假
一起打卡
『寶發海鲜烧菜馆』
在海鲜和家常烧菜的本真滋味中
品味“大味至淡”的饮食哲学
入夜的青山乐潮里商业街霓虹闪烁，渐成气候的美食街区人流涌动，不断入驻的新店，为美味情缘的双向奔赴增添着更多乐趣，刚刚试营业的『寶發海鲜烧菜馆』正是乐趣之一。
有别于大多数餐厅霓虹争艳、争抢食客目光，主营海鲜和家常烧菜的『寶發海鲜烧菜馆』犹如一盏素净的绢灯，以质朴的姿态静立于喧嚣之外，传递着街坊温馨，犹如老板李姐的自我写照。
在众多朋友和老顾客眼里，李姐是个风风火火、特别能干的人。
早年间为了生计，她一人从路边摊做起，一步步壮大，再到开烧烤铺、龙虾店，最远还闯荡深圳，在餐饮江湖里摸爬滚打十多载。但为了照顾孩子，她又狠心放弃自己的事业，回归家庭，做起全职妈妈……
转身扎进柴米油盐的全职生活时，李姐的餐饮梦并没有就此封存，“对于餐饮行业的热爱，犹如刻在骨子里，想起来就心潮澎湃。”
2019年，李姐重返餐饮江湖，盘下一家烧烤店，因为众多因素的影响，店铺草草收场。不过好在李姐还是初出社会的性子，厨房的方寸天地没有磨平她多年来的斗志，关于味觉的记忆也从未褪色。
大味至淡，不是无味，而是历经繁华后的返璞归真。多年的创业经验和人生阅历，让李姐更加懂得人生亦如此，经历了风雨，才能明白平淡的可贵。对于那些清淡而自然的食物，她更能品出其中的美好，“这便是生活，淡淡的，才显得真实且踏实。”
带着这样的感悟，李姐再次启程。2025年，在乐潮里精品街区，她被这里松弛又治愈的氛围深深吸引，相中了其中一间铺位，和好闺蜜合伙拿下，准备用最能体验本真滋味的海鲜和家常烧菜来继续讲述自己的餐饮新故事。
“做餐饮没有窍门，就是靠实实在在。”多年的经验，几经沉浮，李姐有了深刻的沉淀，店名中的“寶發”，来自她在深圳创业时最爱的那家粤菜餐厅。一切都与她的过往连接着，好似等待着与老顾客用新味道来场故人重逢，与新的食客用大味至淡谱出新的序曲……
店里食材每日现采，做法也颇为讲究，大多数菜不过油，更没有复杂的调味，每一道菜都是本味与诚意的交织。这样的诚心服务换来了众多新老顾客的认可，即使在工作日，不到晚上八点半，店内几道招牌菜就悉数沽清，想尝的请下回赶早哦！
作为一家以海鲜为特色的菜馆，在『寶發海鲜烧菜馆』，第一口当然要留给海鲜啦！
优质的食材，只需要最朴素的烹饪方式，比如肥美鲜滑的高压锅乳山生蚝，简直让生蚝党尖叫。短短几分钟的高压蒸煮，就能品尝到来自黄海的鲜美馈赠。
个头如手掌大小的生蚝，在热气氤氲中，乳白色的蚝肉如同浸润了月光的凝脂，饱满肥美得让人口舌生津，赶紧嗦上一口汁水，犹如咸鲜的“浪头”在舌尖荡漾，果然不负乳山的名号。
一口咬下，温润弹牙的肉感涌出如奶油般丰腴的甘甜，细细咀嚼，喉头泛起若有若无的坚果咸鲜，无需蘸料，就能顺滑下肚，真是让人念念不忘的生蚝啊！
堪称性价比之王的清蒸多宝鱼，基本上桌桌必点，众多食客认证的味道肯定不会差！
清蒸的多宝鱼卧在青白瓷盘上，玉脂般的鱼肉因高温微微颤动，莹润的汁水在褶皱间闪烁如珍珠，赶紧动筷子对多宝鱼发起鲜与嫩的温柔“围剿”。
舌尖轻抵，细腻的肉质便渗出清甜的汁液，姜的辛、葱的冽、豉油的咸鲜层层绽开，为这场鲜嫩的味觉大戏增添丝丝甘美，毫不夸张地说：“这一整盘我一个人承包啦！”
作为备受欢迎的海鲜菜品，一盘辣炒花甲怎么能少得了！『寶發海鲜烧菜馆』家的辣炒花甲，每一颗花甲壳大如拇指节，贝肉撑满内里，看着就食欲倍增。
没有重油封锁，连盐都只是轻轻掠过，青红辣、姜粒用心做着陪衬，只为烘托贝肉自带的鲜甜。
入口弹嫩中带着一丝脆韧，咬下时能清晰感受到新鲜贝类独有的回弹感。更值得一提的是，后厨处理得极干净，全程无沙，纯粹享受贝肉与舌尖的缠绵，给个大大的赞。
带着对于粤菜的无限热爱，店内还有众多广式风味，作为本店的特色菜——黑椒牛肉粒，也是老板强推的菜品。
鲜嫩多汁的牛肉粒，看似制作简单，实则费时又费工。现采的新鲜清真牛肉，要经过数分钟的捶打，为它“醒肤”，再进入秘制酱料中连续低温泡上两天，助其入味……这么多工序，只有亲自品尝，才会深得大厨坚持的意义！
黑椒牛肉粒滚入舌尖的瞬间，炙烤的烟火气先声夺人。咬下去，暗纹里沁出馥郁肉汁，汁水充盈，味道浓郁，果然是在秘制酱料里“泡了两天澡”的牛肉。黑椒的辛辣与红椒的甜润混着肉汁在口腔里齐头并进，每一口都是对味觉的极大满足。
店内另一大招牌口碑菜——干炒牛河，也是完美传承了“镬气足、色泽油亮、河粉干爽不黏连”的粤菜特色。
精选自广东地区的河粉，自带老广街边摊那种“嗦粉”的爽利劲儿，配上大厨的道地手艺，卖相十足。
焦糖色的牛河，散发着诱人气息，嚼两下米香就漫出来。牛肉切得薄，嫩得带汁，配上豆芽、葱段一起入口，镬气混着葱油气直冲鼻腔，作为这顿晚餐的“压轴好戏”真的很顶呀！
春日缤纷
胃口大开
不知吃什么
就一同相约
『寶發海鲜烧菜馆』
寶發海鲜烧菜馆
地址：
青山区建设三路乐潮里商业街
⏰营业时间：
11:00—13:30 16:30—22:00
