秋风阵阵，枝头都被各种果子压弯了腰，不仅有苹果，石榴，梨子这些新鲜的水果，各种干果也成熟了，核桃，榛子……还有这秋冬季节里不能少的板栗。街上的干果店里，已经开始炒起了栗子，香甜味儿浸满了空气。

板栗的外壳色泽油亮，其实在这外壳的表面还包裹着一层尖尖的刺壳，看上去宛如一个个小毛球，家里的小朋友说像小刺猬，看起来真是可爱。在这层层包裹之中，便是那令人垂涎的干香粉糯。

板栗是我国土生土长的一种古老食物，其栽种史已经长达千年之久，“栗在东门之外，不在园圃之间，则行道树也。”这是《诗经》中关于板栗的记载。其实在历代的诗词佳作中，也都可以看到板栗的身影，其一直以来深受人们的喜爱，据说慈禧太后也十分喜欢吃糖炒栗子，还经常让人用加了栗子粉的窝窝头来吃。同时由于板栗的生命力顽强，产量也稳定，在过去也曾被作为饥荒年代的口粮，民间还流传着“一代种，五代享”的说法。

在我国的传统文化中，有很大一部分都与食物有关，而板栗也在历史的不断发展中逐渐变成一种文化符号，人们以“栗”象征“利”，寓意利好，顺利。同时栗子又被赋予为“立子”的寓意，所以其经常出现在新婚的场合，用来祝福新人早生儿女。一颗小小的板栗，寄托了人们太多的情感与美好祝福。

其鲜甜可口，寓意美好，更是秋冬季节当中的天然养生佳品。早在古代，人们便发现了它的宝贵之处，《本草纲目》里便提到“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也”。而现代研究也使我们对其有了更加直观的认识，其富含蛋白质，氨基酸，淀粉，植物纤维，维C，B类维生素以及铁，锌，磷等离子，有助于健脾益胃，补血益气，强壮筋骨，延缓衰老等，

如今板栗新鲜上市了，吃板栗的季节来临，不过我的医生朋友却提醒到，板栗其实也有“死对头”，尤其是与以下3种食物，最好不要同时吃，吃板栗的禁忌要了解。下面赶快来看看吧~

1、柿子

提到柿子，其也是秋季当中非常具有代表性的一种水果，一年之中也就在这段时间可以吃到。其香甜多汁，很多人都会买来品尝。然而在吃柿子的同时，要尽量避开板栗。众所周知，柿子中含较为丰富的鞣酸，其可能会影响到板栗中蛋白质的消化吸收，且食用较多的话，也容易增加消化负担，引起腹胀，腹痛等。

2、豆腐

秋季进补，人们喜欢吃些豆腐，其是很好的植物蛋白，钙，钾等营养来源，而且鲜嫩可口很美味。不过值得一提的是，在板栗中其实含有草酸这种物质，若是和豆腐同时烹调或是同时吃的话，则可能会与其中的镁，钙离子结合，形成难以消化的沉淀物质，从而影响到二者本身的营养利用率。因此在准备饭菜时，要避免在同一餐中烹制豆腐和板栗。

3、羊肉

天气凉了，羊肉也可以慢慢吃起来了，尤其是烧烤，涮火锅时，其出现的频率都很高。不过羊肉的性质偏热，而板栗则偏温，在这个季节里若是同时吃这两样，则会增加上火的概率。再者板栗其实属于高淀粉，高油脂的食物，其与羊肉一起吃的话，也会给我们的肠胃增加考验，可能会引起消化不良等。因此为了能够好好享受这两样食物，并从中受益更多，最好间隔四个小时以上来吃。

下面来跟大家分享一道搭配板栗煮的甜汤，好喝滋润，非常适合这个季节。

1、准备一把板栗，将其外壳剥掉，并清洗干净，之后切开，便于煮透。

2、分别取出银耳一块泡开，之后撕小块后洗干净，百合一小把洗干净。

3、将所有的食材都放到锅里并注入饮用水，红枣也加几颗，炖半个钟头左右，把食材炖透。

4、接着放一把枸杞，一点冰糖到里边，搅拌一会儿，盖住焖十分钟，食材的香味溶于汤汁，便可以盛到碗里享用了。

本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！