“药食同源”有两层含义，一是指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线；二是指中药与食物之间是“同源”的关系。

古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”,这就是食物疗法或饮食疗法，可根据各人不同的体质或不同的病情，选取具有一定保健作用或治疗作用的食物，通过合理的烹调加工而制成“食疗”佳品。

唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写到：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，即反映了“药食同源”的思想。

《淮南子•修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。随着经验的积累，药食才开始分化。在使用火后，人们开始食熟食，烹调加工技术才逐渐发展起来。在食与药分化的同时，食疗与药疗也逐渐区分。

山西密家茶叶有限公司

甘草

甘草是草本植物甘草的根及根茎，是在各类口服中草药里，普遍应用的一味中药。甘草味甘，具有补脾、润肺、止咳、止痛、缓和调和中药的作用，所以甘草也被称为中药中的一个国老。

1、生甘草有清热、祛湿、解毒、泻心火的作用，口干烦躁，易怒者服用甘草有很好效果。对于咽喉痒、口腔上火、咽喉肿痛使用生甘草也有效。特别是治疗毒症及痛肿疔毒等病，甘草都有一定作用。

2、口服甘草制剂以后，对于发炎的咽部黏膜，可以缓和炎性刺激而达到镇咳的作用。这是因为甘草黄酮及甘草次酸均有镇咳作用，同时甘草还能促进痰液咳出，所以能达到镇咳祛痰作用。服用后甘草制剂，对于一般的风热咳，燥咳都有效。

3、甘草有抗酸和缓解胃肠平滑肌的紧张。因为甘草有类似激素的作用，对胃酸分泌过多有缓解作用。

4、甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护咽喉和气管粘膜。甘草中的物质还有解毒的作用。临床药物研究中表明甘草的确有一定的解毒疗效。对水痘和疱疹病毒有一定抑制作用。

5、甘草中被检测出异黄酮，说明甘草可以产生雌激素或抗雌激素。因此，甘草被认为有助于调节内分泌，减少经前综合症和绝经期症状。

6、甘草甜素能直接破坏病毒细胞，除了对病毒的直接作用，甘草所含的次酸能阻断致癌物。甘草内的甘草甙也是具有补气作用的，脾胃虚弱的人，泡水喝可以起到调理作用。而且甘草中含有甘草酸等成分，可以抑制病菌，抵抗病毒，防止肝细胞受损，进而保护肝脏。对慢性肝病，乙肝，肝火旺盛有很好用疏解抑制作用。

槐米茶

槐米

槐米中含有对心脏的有益的物质，具有强心的功效，而且能帮助人体清除体内的有害物质和废物，相当于一个排毒的作用，槐米茶中的氨基酸、黄酮和硒的含量是许多植物含量的几十倍甚至更多，所以这些元素的含量是其他药物所达不到的。品所含的槲皮素有一定的平喘作用。

此外还有降低血压，增强毛细血管抵抗力，减少毛细血管脆性、降血脂，扩张冠状动脉，增加冠脉血流量等作用。槐花所含的芸香甙(芦丁)是具有增强毛细血管抵抗力的维生素，可增强血管壁弹性，提高毛细血管的韧性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功效，可预防中风。

槐米中含氨基酸、黄酮、硒、芸香甙（芦丁）能改善心脏收缩和舒展功能、扩张冠状动脉、增强心肌血流量、降低心肌耗氧量；降血脂、血压、血糖、胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白以及抑制血小板聚集、阻止血栓形成；黄铜和硒有极强的清除血液里杂质和氧自由基的能力。槐米茶中的氨基酸、黄铜、硒的含量是任何植物含量的十几倍甚至上千倍，其价值是任何药物无法代替的。因此服用槐米茶后让血管畅通无阻，对心脑血管疾病有较好的防治作用。槐米茶中的其他有效成分有极强的凉血、止血的效果。

醉猫猫菊花茶

菊花

菊花既可以用来观赏，又可以用来泡茶，菊花的功效与作用可是很丰富的。很多人喜欢用菊花来泡水喝，它 可以清热解暑，也是一种保健产品，从而菊花茶在炎热季节菊花茶成为了一种流行的饮品，也深受女性朋友 们的亲睐。

菊花的好处多多，它不仅可以为我们提供视觉上的享受，而且还可以为我们身体补充一些营养物质，而且还 是可以用来美容，菊花的功效与作用之强大让人大吃一惊。中医认为菊花味道清香略带苦涩，药性比较平实 ，具有清除湿热解除毒素、消肿止痛的功效。

1、消除去火：在炎热的夏季菊花可以去肝火、治头痛流鼻涕、避暑消热的作用。

2、抗菌：现代研究发现，菊花有抗菌的作用，能够抵抗外界病毒进入体内，具有预防疾病的作用，对人体的 心脏、大脑和血管都具有保护作用。

3、降压：经常饮用菊花茶还具有降低和平稳血压的作用，对于高血压具有一定的治疗作用。

《本草纲目》中记载：菊花具有性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。而《神农本草经》中则记载： 白菊花能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气， 轻身耐劳延年。”由此可看出菊 花的功效与作用的强大，对于各种疾病，菊花几乎都可以起到作用。