“白茶，一年茶，三年药，七年宝。”这句流传甚广的茶谚，让无数茶客对老白茶趋之若鹜，也使得老白茶的价格水涨船高。然而，最近一位自称是福鼎茶农的网友爆料，称市面上90%的老白茶都是“做旧”的垃圾，根本不存在真正的“七年宝”，这无疑给火热的老白茶市场泼了一盆冷水。

白茶

老白茶，真的只是商家炒作的噱头吗？带着疑问，我走访了几位资深茶人和茶叶专家，试图揭开老白茶的神秘面纱。

“做旧”乱象：利益驱使下的行业毒瘤

所谓“做旧”，就是利用高温高湿、渥堆发酵等手段，人为加速白茶陈化，使其外观、口感接近老白茶，从而达到以假乱真、牟取暴利的目的。

“做旧”白茶不仅违背了白茶自然陈化的规律，更严重的是，在“做旧”过程中，茶叶容易滋生有害物质，饮用后会对人体健康造成危害。

白茶

“七年宝”真的存在吗？

白茶确实具有“越陈越香”的特点，在适宜的储存条件下，经过自然陈化的老白茶，香气会更加醇厚，口感会更加甘甜，保健功效也会更加显著。

但需要注意的是，白茶的陈化是一个缓慢的过程，需要特定的温度、湿度等条件，并非所有的白茶都适合长期存放，也并非所有的老白茶都具备“七年宝”的品质。

如何辨别真假老白茶？

面对鱼龙混杂的老白茶市场，消费者该如何擦亮眼睛，避免上当受骗呢？

看外观： 自然陈化的老白茶，色泽自然，叶片完整，而“做旧”白茶色泽暗淡，叶片易碎。

闻香气： 自然陈化的老白茶，香气纯正，陈香明显，而“做旧”白茶香气混杂，甚至有霉味、仓味。

老白茶

品滋味： 自然陈化的老白茶，口感醇厚，回甘生津，而“做旧”白茶口感单薄，甚至有苦涩味。

看价格： 老白茶的产量有限，价格相对较高，如果遇到价格异常低廉的老白茶，就要提高警惕了。

理性消费，回归品茶本质

老白茶市场的乱象，归根结底是利益驱使的结果。一些商家为了追求利润，不惜以次充好，欺骗消费者，严重损害了消费者的权益，也扰乱了市场秩序。

作为消费者，我们应该理性看待老白茶，不要盲目追捧“年份”，更要注重茶叶本身的品质和口感。选择正规渠道购买，学习基本的茶叶鉴别知识，才能避免上当受骗。

白茶，本应是清雅淡然之物，不应被利益蒙蔽了双眼。让我们回归品茶的本质，用心感受每一杯茶带来的宁静与美好。