老公从网上买了一箱云南产的红薯，一块五一斤，一箱十斤，买来蒸了一次没人吃，眼看就要放坏了，好好的东西怎能浪费，今天看我怎么处理它。

拿了三个洗净去皮，切成粗条，放在盆里撒上玉米淀粉拌匀，

薯条看着粗，其实很容易熟，五六分钟里边就炸透了，全部炸一遍捞出，把油温升到八成热，再倒进去快速复炸一下，这次炸好捞出控油，多控一会儿等薯条凉一点，撒上糖粉就可以开吃了，每一根都是酥脆香甜，比蒸红薯好吃太多了。

炸薯条好吃的关键是油温不能太低，而且一次不能下太多，这些薯条我是分三锅炸的，每次少放点，下进去勤翻动，才能让薯条受热均匀，炸出来又酥又好。

三个红薯炸了两盘，上次在外边吃饭，点了一份炸薯条38，今天自己做，钱不是又省下来了嘛。