今天去灞河湿地公园遛弯，回去的时候路过附近的小区夜市，无意间发现的一家菜盒，真是惊艳到我了。

我在家有时会做菜盒，在外边也买过菜盒，以往吃到的都是半发面，或者烫面，里边馅料都是韭菜鸡蛋豆腐粉条什么的，大多是烙、油煎或者连煎带烤的，

而这家的菜盒的面是用油活出来的，分成大小均匀的小剂子，一盘盘的醒好，包的时候一点点按薄，包入满满的馅料，用油慢慢炸，小哥一边炸一边用勺舀着热油往菜盒上浇，菜盒的皮完全被炸酥了，入口酥香酥香，能吃出来炸油是用的好油而且更新很快，因为一点都没有那种老油的哈喇味，而且虽然是油炸的却一点都不油腻，完全是鲜香、酥香，比我吃过任何油炸的面点都好吃，

馅料有三种：韭菜、酸菜、和小茴香，三种馅配菜都是粉条，也只有粉条，没有葱姜蒜鸡蛋虾皮等任何其他东西，所以炸出来的菜盒什么味道就是什么味道，特别鲜香纯粹，而且馅料包的特别多，感觉都快要把皮撑破了。

炸好的菜盒趁热吃，满满的唇齿留香，酸菜的最好吃，酸菜是提前炒过的，不知道怎么炒的真的太香了，跟粉条拌在一起，特别软和，韭菜的我没吃，小茴香的有点水汽。

这家还卖乾县豆腐脑，豆腐脑也是不放葱花香菜，只有醇厚浓郁的满满汤汁和辣椒油的香，嫩滑香浓的豆腐脑配着刚炸出来的热菜盒，太美了。

这家一个菜盒卖五元，一碗豆腐脑也是五元，虽然不便宜，但是这价格绝对配得上它的味道。

一口热气腾腾的菜盒一口嫩滑香辣的豆腐脑，真的很享受，

真没想到，平时最看不上的夜市地摊儿，居然出品如此出色，不夸张的说，它好吃的程度，就是即使你住在城西，为吃上这一口专门开车来一趟也值的那种。