1991年建成的北京重庆饭店

也就是“重庆驻京办”

· 开了32年的重庆驻京办 ·

北京重庆饭店

CHONGQING

RESTAURANT

今天又是驻京办系列，这次轮到咱们重庆驻京办！坐落在北京西河坝附近的重庆饭店，1991年就已开业，2000年重新翻修过一次。今天我们来的是楼里的餐厅【北京重庆饭店】，看看这里的重庆菜做得如何~

超厚菜单挑花眼

他家菜单是那种老牌饭店里常有的，又大又厚又沉的一本，光翻完看完就得好几分钟。店员介绍他们主做重庆菜，却不止有重庆菜。想吃重庆口味可以主要看看菜单最前面几页+最后面几页。

· 第一次来怎么点 ·

【垫江石磨豆花】是一道重庆小吃，其实就是嫩豆花的一种吃法。垫江石磨豆花历史很悠久。相传早在东汉时期，就有磨豆花的石磨遗迹了。咱们北方称豆花为豆腐脑，北方豆腐脑多半是咸辣口儿的，用盐卤做凝固剂，南方则多使用石膏~

DOUHUA

豆花比豆腐更加嫩软，用勺子一打便能体会其微妙的Qduang质感。就像最近北京的云一样，整体轻轻柔柔地浮着。店里搭配了3种配料：红油、烧椒酱和小葱。

兴冲冲拌好一碗，但吃起来几乎毫无盐味... 就烧椒酱还稍微带点咸口儿。这个豆花的官配本来是米饭，结果它自己都这么清淡...ummm...

里面的丝瓜条可水灵了，嫩绿的颜色，脆嘟嘟的口感。加之这道菜蒜香调味也比较重，丝瓜确实可以下半碗饭~

菜名里的“白市驿”位于重庆市的高新区。白市驿的含谷镇可谓【芋儿鸡】这道菜的发源地了，真的就是“一个默默无闻的小镇，因一道菜而名满重庆”的故事~

重庆饭店的【白市驿芋儿鸡】不是很辣，咸度也适中。鸡肉块儿较大，肉质软但不是很嫩。芋儿吃着很软很绵，但感觉食材本人有点放久了。土豆块儿口感略微偏硬（边推眼镜边分析.gif）。个人认为性价比比馋嘴蛙高一些。

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【蒜泥白肉】是这次体验下来综合指数最高的一道。这道川菜名角，在他家菜单上也被列为必点。整体蒜泥含量很高，用拖拽法拉出一片片白肉，铺些蒜泥在上，蘸满红油在下，一口下去甜辣上头！白肉片还是肥瘦均匀的好吃，有的确实偏瘦了。

两种腊肉装在小笼屉里，打开盖子的瞬间，带着腊肉香味的蒸汽铺散开来。

两种都很适合配饭！这片看上去肥肉比例很高，但其实一点都不腻。肥肉部分几近透明，口感也是有点偏脆韧了。另一边的麻辣香肠口味中规中矩。

主食按例上 多尝几种

· 适合全家一起来打卡 ·

大气整洁的环境

他家体验下来感觉菜品味道不算惊艳，比较推荐芋儿鸡、蒜泥白肉和腊味双拼。环境确实不错！一进来就感觉窗明几净，大堂十分宽敞，圆桌上都铺着整洁的白色桌布。小桌坐4人，大桌坐10+人没问题。一层还有很多包间可供选择，比较适合请客吃饭~

CHONGQING

RESTAURANT

进入重庆饭店后，上二层才能看到餐厅大堂。神奇的是饭店的过道上也摆放了多张桌椅，还可以坐这里“外食”。墙上挂着不少重庆标志性建筑的照片，设计的还是有几分心思~

店名：北京重庆饭店

餐厅需要进入饭店后上二楼