关于吃喝，老家有这么一个说法，一咸三分味，一辣正好。

意思也很容易理解。不管什么样的饭菜，不妨咸一点，辣一点。这样的话，吃起来才更加的有味道。

当然，科学已经证实，咸的，辣的，吃得太多，对身体健康绝对百害而无一利。不少人都开始严加控制咸和辣。

但是，很多习惯并不是一日养成的，想彻底改变，着实不是一件容易事。有的人，离开了咸和辣，再好吃的饭，也难以下咽。

前天，江苏淮安，一位顾客到一家凉皮店吃凉皮。期间，顾客忍不住加了5小勺辣椒油。结果，店家直接报警了。

喜欢吃凉皮的人都知道，作为小吃，这玩意很好吃。但辣椒和醋，是必不可少的调料。一旦缺少了辣椒和醋，再好的凉皮，都会变得索然无味。

为了吸引更多的食客光顾，摆摊的也好，开店的也罢，只要从事凉皮，都会精心准备大量的辣椒和醋，顾客可以随意吃，也绝不会再要钱的。

现在倒好，竟然有店家为了这点辣椒而报警，太小家子气了吧。

按照店家的说法，一份凉皮才卖9块钱。除去成本，盈利很少的。如果再碰到使劲吃辣椒的人，铁定要赔本了。

其实，这一点辣椒算什么呢？

有一个公开的秘密，有的小吃店选用的辣椒，都是非常劣质的。但经过一系列的加工后，从表面上压根看不出来。

眼见事情闹大，店老板出面解释，当时看店的是老人，可能他见不得浪费。已经给客人道歉了。

淮安市公安局西园警务站一名工作人员也表示，民警到现场后进行了调解，这件事只是一个民事纠纷，不会立案的。

说心里话，类似的事情，在现实生活中时常有发生。

多年前，有餐厅不让顾客多加香菜。如果想多要，也行，必须再付钱。还有的店，对于醋，酱油，大蒜，也是不让多加。

消息传出后，瞬间成为了老百姓的热门谈资。不少人觉得不可思议。

店家却言辞凿凿地说，这些东西其实一点也不便宜，高峰的时候，价格比肉还要贵。随意浪费，绝不是闹着玩的。

乍一听，很有道理。况且，也真有不厚道的人。吃一碗面，把店家的半瓶子辣椒和醋倒进去，然后拿筷子一搅和，大模大样地离开。

这么说吧，这样的行为不是单纯的浪费，而是成心地恶心人。碰到这样的人，即便让他多拿钱，也没有丝毫的过错。

但是对于一家想在餐饮行业有一席之地的店面而言，每天开门笑迎八方宾客，这其中什么样的人都有。最好的应对办法就是打开格局。

要知道，相比主食，调料只是调味品，有的人喜欢吃，有的人不喜欢吃。完全没有必要放在心上。

另外，现在各种小吃价格一直处于价格不菲的状态，如果再说不挣钱，显然是骗人的。

至于生意不好，那是另外一回事。但这更不能成为限制顾客多吃辣椒的理由。非得硬着头皮做，只会令人贻笑大方。（文/孙新合）